قام المركز القومي للبحوث بعقد المؤتمر السنوي له بمقر المركز بالدفي والذي يحمل شعار صحة وسلامة الغذاء، حيث قام المركز بالتنويه من خلال
العديد من المناقشات التي استمرت طوال المؤتمر على أهم المخاطر التي تنتج من تلوث الغذاء وعلى الآنواع المختلفة من التلوث الغذائي، وفي نهاية المؤتمر صرح بأهم التوصيات الآتية:
– وضع قاعدة بيانات لجميع الملوثات الغذائية بكافة أنواعها ومخاطرها على الصحة العامة وأرسالها إلى مجالات الصناعات الغذائية لتفادى تلك الملوثات.
– وضع الأجهزة المعنية لمجموعه منتقاة للدعم الفني اللازم لتطبيق شروط السلامة في المنتجات الغذائية.
– تطبيق نظام الجودة والسلامة على المنتجات الغذائية لجميع الحلقات للسلسة الغذائية والتشجيع الدائم لها والاهتمام بحركات التصدير الخارجي.
– الاهتمام بالمعايير الصحيحة في مجال الإنتاج الغذائي والحفظ مع مطالبة الجهات المعنية بتعديل القرارات المنظمة للأغذية المصرية.
– مطالبة الحكومة والجهات المسئولة على أنشاء جهات رسمية لسلامة المنتجات الغذائية ووضع سياسات خاصة لها بالسماح لها بالحملات التفتيشية
والرقابية على جميع المنتجات الغذائية.
– إعداد كوادر من الجهات الفنية المختصة للفحص والرقابة والتفتيش على جميع المنتجات للحصول على نتائج عالية الدقة.
– تقديم الدعم الكامل لجميع الهيئات المعنية بالرقابة لتطبيق نظم السلامة والحصول على المنتج النهائي ذو الجودة العالية وإرساء الغرض من استخدامه.
– زيادة حجم برامج التوعية من منتجات الغذاء الملوث بصفة دائمة.
– التشديد على الاهتمام بصناعات التعليب والتغليف بزيادة الدراسة بين الغذاء ومادة التغليف والتعبئة.
– التطوير الدائم والشامل لجميع المختبرات الخاصة بعمليات الفحص والرقابة وتطبيق تفعيل نظام الجودة العالمية “أيزو”.
– الاهتمام بدراسة تحليل المخاطر التي تنتج عن طريق المواد الغذائية الملوثة وتحقيق سلامة الغذاء.
– وصول هذه التوصيات إلى الجهات المعنية والسيادية المسئولة في اتخاذ القرار.
