شوربة العدس تُعد واحدة من أشهر وألذ الأطباق في المطابخ العربية والعالمية، حيث تتميز بقيمتها الغذائية العالية ومذاقها الدافئ والمميز. تُعتبر شوربة العدس خيارًا مثاليًا خلال فصل الشتاء، إذ تمنح الجسم الطاقة والدفء بفضل احتوائها على البروتينات النباتية والألياف والفيتامينات. بالإضافة إلى ذلك، تُعد هذه الشوربة من الوجبات الاقتصادية التي يمكن تحضيرها بسهولة بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل.
تعتمد شوربة العدس في أساسها على العدس الأصفر الذي يتم طهيه مع البصل والثوم والجزر، ويُضاف إليه مزيج من التوابل الشهية مثل الكمون والكزبرة لإضفاء نكهة مميزة. يمكن تقديمها كوجبة رئيسية خفيفة أو بجانب الأطباق الأخرى، مع الخبز المحمص أو قطع الليمون لإثراء الطعم.
شوربة العدس ليست فقط لذيذة، بل إنها تُعد وجبة صحية ومتوازنة تناسب مختلف الفئات العمرية، بما في ذلك الأطفال وكبار السن. فهي خيار مثالي للأسر التي تبحث عن أطباق مغذية وسهلة التحضير، تجمع بين المذاق الرائع والفائدة الصحية.
المكونات :
- نص كيلو عدس.
- اربع حبات طماطم.
- ٦ فصوص ثوم.
- ١ بطاطس.
- و جزراية كبيره.
- ٣ ملعقة شعريه.
- ١ بصلة.
- واحده قرفة (حسب الازواق)
طريقه التحضير :
- يغسل العدس جيدا.
- يوضع في الحله بها ماء.
- و يقطع البصل و الطماطم و الجزر و يوضع الثوم فصوص.
- و واحده قرفا حسب الرغة.
- يضرب في الخلاط جيدا.
- يصفي في المصفاة
الخطوه الثانيه في عمل العدس:
- نضع حله علي النار بها اربع ملعقه زيت او سمنة.
- نوضع بصلة في الحله حتي تصفر.
- ننزل بالشعريه و الثوم مفرومة حتي تحمر.
- ننزل بخليط العدس.
- بعد الغليان بي ١٠ دقائق تغلق النار.
في الختام، تبقى شوربة العدس الأصفر من الأطباق التي لا يمكن الاستغناء عنها في أي مطبخ، فهي تجمع بين البساطة والفائدة الغذائية العالية. تعتبر هذه الشوربة خيارًا مثاليًا للأيام الباردة، حيث تمنح الجسم دفئًا وطاقة بفضل مكوناتها الغنية بالبروتينات والألياف. كما أنها تُعد وجبة اقتصادية وسهلة التحضير تناسب جميع أفراد الأسرة.
سواء قُدمت مع الخبز المحمص أو بجانب أطباق أخرى، تظل شوربة العدس الأصفر رمزًا للدفء والتغذية، وجزءًا من تراث الطهي في العديد من الثقافات. إنها وجبة تُرضي الذوق وتدعم الصحة، مما يجعلها حاضرة على موائدنا في كل الأوقات.
