بلح الشام من أبرز الحلويات الشرقية ذات الطعم المميز والشكل المميز، لذا تبحث ربات البيوت عن طريقة عمل بلح الشام، ويتميز بلح الشام بطعمه الهش المقرمش ولونه الذهبي الرائع، هذا فضلًا عن سهولة تحضيره في المنزل، ومكوناته متوفرة داخل كل منزل، كما أنه من الحلوى التي تقدم في مختلف المناسبات السعيدة، كما أنه لا غنى عنه على مائدة الإفطار خلال شهر رمضان، ومن خلال هذا المقال سوف نبين تفاصيل صنع بلح الشام وأسراره.
مكونات بلح الشام
بلح الشام من الحلويات اللذيذة المحببة للجميع ولا سيما الأطفال ويرجع ذلك لطعمه الرائع المقرمش ولونه الذهبي، كما أن مكوناته اقتصادية متوفرة داخل كل بيت وهي كالتالي:
- 1 كوب من الدقيق.
- 4\1 ملعقة من الفانيليا.
- 1 ملعقة صغيرة من النشا.
- ذرة ملح.
- 1 كوب من الماء الدافيء.
- 3 حبات من البيض.
- 2 كوب من الشربات الثقيل.
- 1 كوب من الزيت النباتي.
خطوات عمل بلح الشام
إليكم خطوات عمل بلح الشام الذهبي المقرمش في البيت:
- في البداية يتم وضع إناء عميق به ماء وزيت على النار حتى يصل لمرحلة الغليان.
- إضافة النشا والدقيق والفانيليا إلى الماء الدافيء مع ضرورة التقليب الجيد حتى تتجانس المكونات وتتكون عجينة ملساء ناعمة.
- رفع الاناء من على النار مع الاستمرار في التقليب حتى تتماسك العجينة، ثم تركها جانبًا حتى تهدأ وتبرد تمامًا.
- إضافة حبات البيض واحدة تلو الأخرى مع التقليب الجيد حتى تتجانس جميع المكونات.
- وضع العجينة داخل كيس الحلواني، ثم تقطيع العجينة في طاسة تحتوي على زيت غزير بارد.
- رفع الطاسة على النار مع ضرورة التقليب المستمر حتى يأخذ لونًا ذهبيًا رائعًا وينضج من جميع الجهات.
- إخراج بلح الشام من الزيت مع ضرورة غمسه في شربات ثقيل بارد.
- تصفية بلح الشام من الشربات الزائد ثم وضعه في طبق التقديم.
