تُعَدّ الطعمية المصرية واحدة من أشهر وألذ الأكلات الشعبية التي تشتهر بها مصر، وتعتبر رمزًا للمطبخ المصري البسيط والمحبوب. تعتمد الطعمية على الفول المطحون الممزوج بالأعشاب الطازجة، مثل الكزبرة والبقدونس، ما يمنحها نكهة مميزة لا تُقاوم. وتُقلى الطعمية لتصبح مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، مما يجعلها وجبة مثالية تُقدَّم عادةً في وجبة الإفطار أو العشاء مع الخبز البلدي والسلطات المختلفة. تحظى الطعمية بشعبية واسعة بين مختلف فئات المجتمع، فهي تعبر عن التراث المصري الأصيل وتُقدَّم بأسعار معقولة، مما يجعلها طعامًا يوميًّا في حياة المصريين ومذاقًا لا يُنسى لكل من يجربها.
- المكونات :
- فول مدشوش نص كيلو.
- رغيف عيش مبلول يكون بايت لمده يوم.
- خضرة ( كرات ، او شبت و بقدونس) ربع حزمة من كل حاجة.
- معلقه كزبرة.
- بصالة صغيرة.
- معلقه ملح صغيرة.
- طريقة التحضير :
- نضع الفول في الماء لمده يوم (نصفي الفول من الماء)
- نضع الفول علي الخضرة و البصل و العيش نعصرة و نضع المكونات في الخلاط او الكبه ولا ننسي وضع الملح.
- ثم نضع العجينةة في مصفي و نضعها تصفي.
طريقه العمل :
-
- نضع الزيت علي النار يجب ان يكون ساخن جدا
- نعمل الطعمية قرص و نقلي في الزيت.
اذا ارت ان تكون محشية :
فلفل و ثوم و ملح و شويه كمون اضرب في الخلاط و احشيها هتبقي احلي طعمية محشية.
و شويه طماطم عشان الأكل يبقي احلي.
- في الختام، تبقى الطعمية المصرية رمزًا للأصالة والبساطة في المطبخ المصري، تجمع بين النكهات العريقة والحب في إعدادها. يستمتع بها الجميع، وتظل جزءًا لا يُنسى من التراث الغذائي الذي يعكس روح مصر وتقاليدها، ليبقى مذاقها المقرمش والطري في الذاكرة دائمًا.
