الكوسة بالبشاميل من الأطباق المميزة التي تجمع بين الخضروات والنكهة الكريمية للبشاميل، يعتبر هذا الطبق خياراً رائعاً لكل من يبحث عن وجبة خفيفة وصحية، فهو يجمع بين الفوائد الغذائية للكوسة وبين الطعم الغني للبشاميل، في هذا المقال، سنستعرض طريقة تحضير الكوسة بالبشاميل بأسلوب سهل وبسيط.
المكونات الأساسية
لتحضير الكوسة بالبشاميل، ستحتاجين إلى:
– 1 كيلو من الكوسة مقطعة إلى شرائح
– 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
– 3 ملاعق كبيرة من الدقيق
– 3 أكواب من الحليب
– 1 بصلة متوسطة مفرومة
– 2 فص ثوم مفروم
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
– 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشورة (اختياري)
– 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور (اختياري)
خطوات التحضير
1. تحضير البشاميل:
ابدئي بتسخين الزبدة في قدر على نار متوسطة، أضيفي الدقيق وقلّبي باستمرار حتى يصبح لون الخليط ذهبياً، أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر لمنع تكوّن كتل، استمري في التحريك حتى يتماسك الخليط ويصبح كثيفاً، أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
2. تحضير الكوسة:
في مقلاة، ضعي البصل المفروم مع قليل من الزيت حتى يصبح ذهبي اللون، أضيفي الثوم المفروم وشرائح الكوسة وقلّبي حتى تطرى قليلاً، ولكن احرصي على أن تبقى محتفظة بقوامها.
3. تجميع الطبق:
في صينية فرن، وزّعي نصف كمية البشاميل بالتساوي، ثم أضيفي طبقة من الكوسة، يمكنك إضافة طبقة من الجبن المبشور إذا رغبتِ، ثم أضيفي باقي كمية البشاميل ووزّعيها بشكل متساوٍ.
4. الخبز والتقديم:
سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية، ضعي الصينية في الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبي اللون، قدّمي الطبق ساخناً مع الخبز المحمص أو السلطة.
نصائح للحصول على مذاق مميز
– استخدام الحليب كامل الدسم يضفي نكهة أغنى على البشاميل.
– يمكنك إضافة القليل من جوزة الطيب إلى صلصة البشاميل لتعزيز النكهة.
– للحصول على طعم أكثر ثراءً، استخدمي مزيجاً من الجبن المختلف مثل الجبن الشيدر أو الفيتا.
الكوسة بالبشاميل ليست مجرد وجبة، بل هي تجربة مذاق تأخذكِ إلى عالم من النكهات المختلفة، جربيها اليوم واستمتعي بطبق يجمع بين الفائدة والصحة والطعم الشهي.
