اخترنا لكم مجموعة من أشهى وصفات السموذي المنعشة Smoothie التي أصبحت من أشهر العصائر حول العالم وتزداد شعبيتها يومًا بعد يوم ، وعلى الرغم من أن هناك بعض الشركات المختصة بصنع العصائر وإنتاجها أصبحت تتفنن في صنع السموذي بمختلف أنواعه وتعبئته في زجاجات؛ إلا أنه يباع بأسعار مرتفعة في حين أن ربة المنزل يمكنها صنع السموذي في المنزل بأقل التكاليف وأبسط المكونات.
معنى الـ سموذي Smoothie وأصل الكلمة
الـ سموذي أو السموثي Smoothie… هو أحد العصائر المصنوعة من عدة أنواع من الفاكهة الطازجة يضاف إليها مكعبات من الثلج، ومزيج من السوائل الأخرى الباردة ومنتجات الألبان كاللبن الزبادي أو الحليب كامل الدسم أو الميلك شيك للحصول على قوام سميك.
ويرجع أصل “السموذي“ إلى “إفريقيا” وتعني الكلمة (العصير ذو الملمس السميك)، وقد يحتوي على الآيس كريم في أغلب الوصفات لتعزيز المذاق، هذا ويندرج السموذي ضمن قائمة المشروبات الصحية.
وإليكم مجموعة وصفات متنوعة لأشهر انواع السموذي والأكثر طلباً بين جميع الفئات العمرية…
طريقة عمل سموذي المانجو
المكونات..
- عدد 4 ثمرات مانجو .
- ½ كوب حليب كامل الدسم.
- آيس كريم مانجو أو ڤانيلا.
- عدد 2 كوب ثلج مجروش.
- سكر أبيض أو ملعقة كبيرة عسل أبيض حسب الرغبة.
- ½ كوب عصير برتقال “إختياري”
طريقة التحضير…
تقشر ثمرات المانجو وتقطع مكعبات صغيرة، ثم توضع في وعاء الخلاط الكهربائي مع مكعبات الثلج والحليب والسكر وتخلط جميع المكونات جيداً؛ ثم يضاف آيس كريم الڤانيلا الجاهز أو آيس كريم المانجو حسب الذوق ونستمر في الخفق للحصول على قوام كريمي ناعم، يصب مزيج السموذي في كاسات التقديم ويزين بقطع المانجو ويقدم مثلج.
طريقة عمل سموذي الفراولة
المكونات…
- عدد 2 كوب فراولة مفرزة “مجمدة”
- نصف كوب حليب بارد.
- كوب زبادي بنكهة الفراولة.
- عدد ملعقة كبيرة كريمة خفق.
- ½ كوب مكعبات ثلج.
- سكر أبيض حسب الرغبة .
- كوب آيس كريم بنكهة الڤانيلا.
طريقة التحضير…
يتم خفق جميع المكونات السابقة في الخلاط الكهربائي على السرعة العالية أو الهاند بليندر حتى الحصول على قوام أملس متجانس سميك ، ويصب سموذي الفراولة مثلج في كاسات التقديم والتزيين يكون بحسب الذوق، بحيث يمكن إضافة بولة من آيس كريم الڤانيلا الجاهز فوق الوجه وتزين بقطع الفراولة الطازجة.
طريقة عمل سموثي المانجو مع الموز
المكونات…
هذه المكونات تكفي لصنع 2 كوب، ويمكن مضاعفة المقادير للحصول على عدد أكبر من أكواب السموثي المنعش.
- عدد 2 ثمرة مانجو مجمدة مقشرة ومقطعة مكعبات.
- ½ ثمرة موز.
- ½ كوب زبادي فريش.
- ملعقة كبيرة عسل أبيض.
- ½ كوب عصير أناناس .
طريقة التحضير…
تقطع المانجو المجمدة بعد تقشيرها إلى مكعبات ويضاف إليها الموز والزبادي وعصير الأناناس وملعقة العسل الأبيض وتخلط جميع المكونات في الخلاط الكهربائي لمدة 3 دقائق حتى تمام التجانس ونحصل على القوام المظبوط، ثم يصب سموثي المانجو والموز في كاسات التقديم ويزين حسب تفضيلاتك ويقدم مثلج.
سموثي القهوة الباردة لعشاق القهوة
المكونات…
- كوب من القهوة الباردة سريعة الذوبان .
- ½ كوب من الحليب المحلى المكثف .
- كوب من مكعبات الثلج.
- ½ كوب من كريمة الخفق.
- ½ كوب من آيس كريم الڤانيلا.
للتزيين….
½ كوب كريمة حلويات مخفوقة ، 2 ملعقة كبيرة صوص شوكولاتة، بندق محمص مجروش للوجه حسب الرغبة.
طريقة التحضير…
في وعاء الخلاط الكهربائي توضع مكعبات الثلج، وكوب القهوة الباردة سريعة الذوبان، وكريمة الخفق الباردة، والحليب المحلى المكثف ويتم خفقهم معا لمدة 3 دقائق على السرعة العالية حتى تمام التجانس؛ ثم يضاف آيس كريم الڤانيلا البارد ونستمر في الخفق.
يصب سموثي القهوة في أكواب التقديم ويزين الوجه بالكريمة المخفوقة وصوص الشوكولاتة ويرش الوجه بالبندق المحمص المجروش ويقدم بالهنا والشفا.
سموثي الموهيتو المنعش
المكونات…
- حوالي 10 أوراق نعناع طازجة.
- عدد 2 حبة ليمون مقطع شرائح رقيقة دائرية.
- كوب من عصير البرتقال.
- ½ كوب مياه صودا غازية.
- مكعبات الثلج حسب الرغبة.
طريقة التحضير…
توضع أوراق النعناع الطازجة وشرائح الليمون في كاسات التقديم ويصب فوقها عصير البرتقال وماء الصودا الغازي ومكعبات الثلج ويزين الكأس بشرائح الليمون ويقدم مثلج فوراً.
طريقة عمل “تروبيكال سموثي”…
المكونات….
- ½ كيلو مانجو مجمدة .
- ¼ كوب من حليب جوز الهند.
- ½ كوب من مكعبات ثلج.
طريقة التحضير…
تقشر المانجو وتقطع مكعبات وتخفق في الخلاط الكهربائي على سرعة عالية مع مكعبات الثلج وحليب جوز الهند لمدة 3 دقائق للحصول على قوام أملس متجانس ويصب المزيج في كاسات التقديم وتقدم مثلجة .
سموذي الشمام والموز…
المكونات…
- عدد 2 كوب من قطع الشمام المجمد.
- ثمرة موز.
- ½ كوب زبادي يوناني.
- ½ كوب من عصير البرتقال.
- ملعقة كبيرة عسل أبيض.
طريقة التحضير…
توضع قطع الشمام المجمدة بعد تقشيرها في وعاء الخلاط الكهربائي ويضاف إليها الموز والزبادي وعصير البرتقال وملعقة العسل وتخفق جيدا حتى نحصل على مزيج ناعماً ، ويصب في أكواب التقديم ويقدم بالهنا والشفا.
