عندما نفكر في وجبة بداية اليوم أو تحلية خفيفة، تبرز أمامنا خيارات متعددة، لكن هناك طبقاً يلفت الأنظار بفضل بساطته وسحره الخاص، إنه الوافل في هذا المقال، سنأخذك في جولة ممتعة لاستكشاف هذا الطبق الرائع، نكشف لك أسرار تحضيره بشكل مثالي، ونساعدك على تحويل كل وجبة إلى تجربة مميزة ومليئة بالنكهات، انضم إلينا لاكتشاف كيف يمكن للوافل، بوصفته البسيط، أن يصبح لحظة لذيذة تستحق التجربة.
المكونات
- 3 أكواب ونصف من الدقيق (حوالي 400 جرام.
- رشة ملح صغيرة.
- رشة قرفة، اختياري.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الخبيز، حوالي 15 جراماً.
- 1 إلى 1.5 ملعقة كبيرة من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا، (أو رشة قرفة إذا لم تتوفر الفانيليا.
- 2 بيضة.
- 1/2 كوب من الزيت النباتي، يمكن استبداله بزبدة أو سمنة مذابة.
- 1 كوب من الماء.
- 1/2 كوب من الحليب.
الطريقة
- لتحضير المكونات الجافة، في وعاء كبير، يخلط الدقيق، مسحوق الخبيز، السكر، الملح، والقرفة إذا استخدمت.
- استخدمي منخلًا، لنخل المكونات الجافة معًا لضمان تجانسها وعدم وجود تكتلات.
- لتحضير المكونات السائلة، في وعاء آخر، نخفق البيض، ثم أضيفي الزيت النباتي والفانيليا.
- امزجي جيدًا حتى يتجانس الخليط.
- اخلطي الماء مع الحليب في كوب.
- اسكبي المكونات السائلة في وعاء المكونات الجافة تدريجيًا.
- ابدئي بالخلط ببطء باستخدام مضرب يدوي أو مضرب كهربائي على سرعة منخفضة.
- استمري في إضافة خليط الماء والحليب تدريجيًا، وتخلط المكونات حتى تحصل على القوام المناسب خفيف وسلس بدون تكتلات.
- تسخين جهاز الوافل مسبقًا.
- اسكبي كمية من الخليط في جهاز الوافل، حسب تعليمات الجهاز حتى يصبح الوافل ذهبي اللون ومقرمش.
- تأكدي من عدم ملء الجهاز بشكل زائد لتجنب الفائض.
نصائح إضافية:
- تخزين الخليط يمكنك تغطية الخليط بإحكام وحفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين إلى ثلاثة أيام.
- قبل الاستخدام، اخراج الخليط من الثلاجة ويمزج جيدًا.
- إذا لاحظتي أن العجينة ثقيلة جدًا، أضيفي القليل من الماء بالتدريج ويمزج جيدًا، حتى تصل إلى القوام المرغوب.
- إذا كانت العجينة خفيفة جدًا، أضيفي القليل من الدقيق ويمزج جيدًا.
