يعتبر حلوى بلح الشام من الحلويات اللذيذة التي يحبها البعض، ولكن بعض السيدات لا يجدن تحضيره بطريقة صحيحة مثل المحلات.
لذا نستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل بلح الشام وفقًا للشيف آية حبيب:
المكونات:
٢ كوب من الماء.
6 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
3 كوب وربع من الدقيق.
ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
5 بيضات.
٢ كوب من الشربات.
طريقة التحضير:
احضري وعاء مناسبة على نار متوسطة وضعي فيه الماء الزيت وبعد أن يغلي يرفع من على النار، وأضيفي له الدقيق والبيكنج بودر وقلبي المكونات جيدًا.
يضاف البيض بالتدريج واحدة تلو الأخرى واستمري في الخلط حتى تتكون لديكِ عجينة لينة ومتماسكة.
احضري كيس الحلواني وضعي فيه العجين كما مبين في الصورة.
قومي بتشكيل أصابع بلح الشام وقصيها بالطول المرغوب فيه ثم ضعيها في طاسة عميقة فيها زيت ساخن وغزير على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى يحمر لونها مع الاستمرار في التقليب.
انتشلي أصابع بلح الشام وصفيها جيدًا من الزيت ثم اغمسيها في الشربات ثم صفيها من الشربات واتركيها جانبًا.
يوضع بلح الشام في طبق التقديم، ويقدم بالهناء والشفاء.
