عرضت الشيف نادية السيد خلال برنامجها المذاع على موقع “اليوتيوب”، طريقة عمل مكرونة اسباجيتي بكرات اللحم، بخطوات سهلة وبسيطة.
ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل مكرونة اسباجيتي بكرات اللحم وفقًا للشيف نادية السيد:
المكونات:
نصف كيلو مكرونة اسباجيتي.
نصف كيلو لحمة مفرومة.
نصف كوب بقسماط.
نصف كوب بقدونس.
بيضة.
2 فص ثوم مفروم.
ملح.
فلفل أسود.
ملعقة كبيرة بهارات.
مكونات الصلصة:
حبة بصل مفروم.
فص ثوم مفروم.
3 كوب عصير طماطم.
ربع كوب صلصة طماطم.
ملح.
فلفل أسود.
رشة زعتر.
رشة سكر.
زيت.
طريقة التحضير:
أولًا تسلق المكرونة في حلة مليئة بالماء فيها ملح وقليل من الزيت، وبعد أن تنضج تصفى جيدًا.
في بولة عميقة ضعي اللحمة وأضيفي لها البقسماط والبيض والبقدونس والثوم والملح والفلفل الأسود والبهارات، وقلبي جيدًا.
قومي بتشكيل اللحمة على شكل كرات متوسطة الحجم ثم تحمر في طاسة مدهونة زيت، ثم ترفع الكفتة في طبق وتوضع جانبًا.
في نفس الطاسة ضعي البصل وقلبيه حتى يتحول للون الذهبي، ثم أضيفي الثوم وقلبي، ثم أضيفي عصير الطماطم والصلصة والملح والفلفل الأسود والزعتر والسكر، وقلبي جيدًا.
ضعي كرات اللحم في الصلصة، ثم غطيها لمدة 10 دقائق حتى تنضج، ثم أضيفي المكرونة إلى الصلصة، وقلبي المكونات جيدًا.
توضع المكرونة باللحمة في أطباق التقديم، وتقدم بالهناء والشفاء.
