تهتم العديد من ربات البيوت بالبحث دائمًا عن وصفات طعام جديدة وغير تقليدية، لذا نرصد لكم في السطور التالية طريقة عمل كفتة الفراخ البانيه، كما قدمتها الشيف هبة أبو الخير في خطوات سهلة وبسيطة.
ويمكنك تحضير كفتة الفراخ البانيه على الغداء بجانب الأرز البسمتي وسلطة الكول سلو والكاتشب، أو الأرز بالشعرية والسلطة الخضراء.
المكونات:
كيلو صدور فراخ مفروم.
٢ ثمرة بصل مفروم ناعم.
٢ فص ثوم مفروم.
بهارات فراخ.
كسبرة جافة.
سبع بهارات.
رشة زعتر جاف.
ملح.
فلفل أسود.
ربع كوب بقسماط مطحون ناعم.
بقدونس مفروم.
دقيق وبقسماط وبيض لتغليف الكفتة.
زيت للتحمير.
طريقة التحضير:
أولًا قومي بعصر البصل من مائه ثم نضع البصل على الفراخ في بولة عميقة وأضيفي جميع التوابل المذكورة في المكونات.
أضيفي البقسماط والبقدونس وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض واتركيها في التتبيلة لمدة ساعتين في الثلاجة.
بعد خروج الخليط من الثلاجة قومي بتشكيله بالشكل المرغوب ثم اغمسيه في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط ورصيه على طبق مسطح وضعيه في الثلاجة أو الفريزر لمدة نصف ساعة قبل التحمير.
بعد خروج الفراخ من الفريزر يوضع في الزيت الساخن ويقلب من حين لآخر حتى يحمر لونه، ويقدم بالهناء والشفاء.
