تعتبر طريقة عمل الراتاتوي بالصلصة من أسهل طرق الراتاتوي حيث أن الجميع يتحدث عنها لأنها تتميز بالمذاق الرائع الذي يحبه الجميع.
أكلة راتاتوي تعرف بأنها الأكلة الذي تحدث عنها فيلم «الفأر الطباخ » الشهير وهي من الأطباق ذات الأصل الفرنسي وتعتبر من ألذ الوصفات الفرنسية وهي الطبق الرئيسي في العديد من المطاعم الشهيرة وسرعان ما انتشرت هذه الأكلة إلى كثير من الدول العربية والسبب في ذلك طعمها اللذيذ.
مكونات
- 2 حبات كوسة
- 2 حبات باذنجان أبيض
- 2 حبات باذنجان أسود
- 2 حبات بطاطس
- 2 حبات طماطم
- 2 حبات بصل
الصوص
- بصلة مبشورة.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- 3 معالق زيت الزيتون.
- 3 حبات طماطم مبشورة.
- ملعقة ملح.
- ملعقة فلفل أسود.
- زعتر.
طريقة تحضير
1. نجهز الصوص في طاسة على النار يوضع الزيت ثم يضاف بصلة مبشورة وتقلب ثم يضاف الطماطم مبشورة ويضاف الفلفل الأسود وزعتر وتقلب جيداً وتترك تتسبك.
2. ثم يقطع الخضار حلقات متساوية.
3. ثم في بايركس يضاف من صوص الطماطم ويرص عليها الخضار بشكل فني بالتبادل ويضاف باقي الصوص ويتبل بالملح والفلفل الأسود وثوم وزعتر وقليل من زيت زيتون.
4. ثم يغطى البايركس بورق الألومنيوم
ثم يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم تدخل الفرن لمدة 30 دقائق ثم تخرج من الفرن وترفع ورق الالومنيوم ثم تدخل الفرن ثانياً لمدة 15 دقائق تأخذ لون.
