الكيك من الحلويات المحببة لدى الكثيرين، ويمكن تحضيره بطرق مختلفة ومتنوعة، منها الكيك السادة الهش الذي يتميز بمذاقه الرائع وقوامه الخفي، ومن خلال هذا المقال، سنقدم لكم طريقة عمل الكيك السادة الهش مثل المحلات بخطوات سهلة وبسيطة.
مكونات الكيك السادة الهش
- 3 أكواب من الدقيق متعدد الأغراض.
- 4 بيضات كبيرة الحجم.
- ملعقتان صغيرتان من بيكربونات الصوديوم.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب ونصف من السكر.
- كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب من الحليب الفاتر.
خطوات التحضير
- في وعاء الخلاط الكهربائي، نخلط الطحين مع بيكربونات الصوديوم حتى يصبحا متجانسين.
- في وعاء الخلاط الكهربائي، نخفق الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج كريميًا.
- نضيف البيض بالتدريج إلى المزيج مع الخفق المستمر حتى يصبح المزيج فاتح اللون.
- نضيف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة والبيض بالتدريج مع الخفق المستمر على سرعة منخفضة.
- نضيف الحليب بالتدريج إلى المزيج مع الخفق المستمر حتى يصبح المزيج متجانسًا.
- نضيف الفانيليا إلى المزيج ونقلب برفق حتى يصبح المزيج متجانسًا.
- نحضر قالب كيك مقاس 25 سم مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
- نسكب خليط الكيك في القالب.
- نخبز الكيك في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة أو حتى ينضج.
يجب أن نتأكد من أن جميع المكونات باردة قبل البدء في التحضير، ويجب أن نضيف الدقيق إلى خليط الزبدة والبيض بالتدريج مع الخفق المستمر على سرعة منخفضة حتى لا يفقد الكيك انتفاخه، ويجب أن نخبز الكيك في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة مناسبة حتى ينضج جيدًا.
