تعتبر القراقيش من أشهر وألذ المعجنات التقليدية في العالم العربي لإنها تتميز بمذاقها اللذيذ والفريد الذي يجمع بين حبوب الشمر واليانسون، مما يمنحها نكهة رائعة وفي هذا المقال نتعرف على طريقة تحضير هذه القراقيش الشهية.
مكونات القراقيش
- 2 كوب دقيق.
- نصف كوب زبدة.
- ربع كوب من الزيت.
- نصف كوب حليب سائل دافئ.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب سكر ناعم
- 1 ملعقة صغيرة بذور الشمر
- 1 ملعقة صغيرة بذور اليانسون
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، ضعي الزبدة والزيت وقومي بخلطهما جيدا حتى يصبحا ناعمين ومتجانسين.
- أضيفي السكر إلى الزبدة والزيت وقومي بخلطهما جيدا حتى يذوب السكر ويمتزج بالزبدة والزيت.
- في وعاء صغير، قومي بتذويب الخميرة في الحليب الدافئ، ثم اتركيها جانبا لبضع دقائق حتى تنشط.
- أضيفي مزيج الحليب والخميرة إلى الزبدة وقومي بالتحريك حتى يتمازج الخليط.
- أضيفي بذور الشمر واليانسون إلى الدقيق وقومي بالتخليط حتى توزع بالتساوي.
- أضيفي الدقيق تدريجيا إلى الخليط وقومي بالعجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ولينة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة ساعة تقريبا حتى تتضاعف حجمها.
- بعد أن ترتاح العجينة، اقسميها إلى كرات صغيرة وقومي بتشكيلها على شكل أصابع طويلة.
- ضعي القراقيش على صاج مخصص للخبز واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية واخبزي القراقيش لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- بعد أن تبرد قليلا، يمكنك تناول القراقيش مع فنجان من الشاي أو القهوة.
جزاكم الله خيرا على الاكلات