عرضت الشيف غادة جميل، خلال برنامجها المذاع على قناة “سي بي سي سفرة”، طريقة عمل مكرونة بالمشروم والثوم،بطريقة سهلة وبسيطة، والطعم لذيذ وشهي.
ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل مكرونة بالمشروم والثوم، وفقًا للشيف غادة جميل:
المكونات:
كيس مكرونة
3 ملعقة كبيرة زبدة غير المملحة
ملعقة كبيرة زيت
450 جم فطر مقطع شرائح
ملح وفلفل أسود
6 فص ثوم مفروم
1/4 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر
2 كوب جبنة بيكورينو رومانو مبشورة
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
طريقة التحضير:
– أولًا تسلق المكرونة في حلة بها ماء مغلي، ثم يضاف لها الملح وتترك حتى تُسلق.
– يوضع الزبدة والزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم يضاف المشروم ويوضع عليه رشة من الملح والفلفل ويقلب لمدة 5 دقائق حتى يتحول لونه للبني.
– يضاف الثوم والفلفل الأحمر، و٢ ملعقة كبيرة من الزبدة وتقلب جيدًا.
– احتفظي بـ 3/4 كوب من ماء السلق بعد سلقها، ثم تشطف المكرونة وتصفى جيدًا.
– تضاف المكرونة وماء السلق المحفوظ والجبنة على الطاسة، وتقلب على خليط المشروم على نار متوسطة حتى تذوب الجبنة ويتكاثف الصوص ثم تغطي المكرونة، لمدة دقيقتين تقريبًا، ثم يضاف البقدونس وتقلب وترفع من على النار.
– تسكب المكرونة بالمشروم في الأطباق وتقدم ساخنة، وبالهنا والشفا.
