العسل الأسود هو أحد أشهر المنتجات الغذائية في مصر، وهو مصنوع من قصب السكر. يتميز العسل الأسود بطعمه الحلو اللذيذ وفوائده الصحية العديدة، بما في ذلك مضادات الأكسدة وفيتامينات B. كوكيز العسل الأسود تتميز بطعمها الغني ورائحتها الشهية. يمكن تناولها كوجبة خفيفة أو حلوى، وهي مناسبة للجميع، من الأطفال إلى الكبار. في هذه المقالة، سنتعرف على طريقة عمل بسكويت العسل الأسود دون سكر، وسنقدم بعض النصائح لتحضيرها بنجاح.
المقادير:
- ٣ أكواب ونصف من الدقيق متعدد الأغراض
- بيضة بدرجة حرارة الغرفة
- ملعقة صغيرة بيكينج بودر
- نصف ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة (اختياري)
- نصف كوب من السمن النباتي أو الزبدة أو الزيت
- كوب من العسل الأسود
فانيليا
طريقة التحضير:
- في وعاء متوسط، اخلطي الدقيق، والبيكنج بودر، والكربونات والملح، وضعي الخليط جانبًا.
- في وعاء عميق يوضع العسل والبيضة والسمنة والفانيليا والقرفة ونقلب جيدا حتى يتجانس الخليط.
- يضاف خليط الدقيق بالتدريج علي خليط العسل والبيض ونقلب جيدا حتى تتكون عجينة طرية وناعمة لا تلتصق باليد.
- يغطي ويوضع عجينة الكوكيز في الثلاجة لمدة ١٥ دقيقة.
نشكل عجينة البسكويت لكرات صغيرة بحجم مناسب.
- يوضع البسكويت في صينية خبز مدهونة زيت ويزين بحبيبتي الشوكولاتة أو نضغط عليه بالشوكة ليأخذ شكلًا مميزًا أو بشكل كرات فقط.
- يوضع البسكويت في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة ١٨٠ درجة لمدة من ١٠ إلى ١٢ دقيقة فقط.
- يترك البسكويت قبل تحريكه حتى تبرد تماما.
- يحفظ البسكويت في علبة محكمة الغلق.
نصائح لتحضير بسكويت العسل الأسود
استخدمي زبدة أو سمنة طرية لتحضير العجينة.
لا تبالغي في خفق العجينة، حتى لا تصبح قاسية.
يمكنك إضافة نكهات أخرى إلى العجينة، مثل الجنزبيل أو القرفة.
إذا كنت ترغبين في الحصول على بسكويت مقرمش أكثر، يمكنك خبزه لمدة أطول قليلًا.
