تعتبر فطائر الباتيه الهشة والمورقة من أشهى وجبات الإفطار والوجبات الخفيفة التي يحبها الصغار والكبار وإذا كنت ترغب في توفير المزيد من المال وتجربة شيء لذيذ في المنزل، فإن صنع فطائر الباتيه في المنزل يمكن أن يكون الخيار الأمثل.
مكونات فطائر الباتيه
- 1 كيلو من الدقيق.
- 2 كوب من الحليب.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة.
- 3 ملاعق من الزيت.
- 1 علبة متوسطة من الزبادي.
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 بيضة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- واحد ملعقة من الخل.
- 5 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- الحشو جبنة براميلي.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير ضعي الدقيق المنخول والملح والحليب المجفف والبيكنج بودر.
- أضيفي الحليب السائل وامزجيه مع الدقيق حتى تحصلي على خليط متجانس.
- في وعاء صغير، ضعي الخميرة والسكر، ثم أضيفي الخل واتركيها لبضع دقائق حتى تبدأ الخميرة في التفاعل وتتكون فقاعات.
- أضيفي خليط الخميرة والزبادي إلى العجينة وامزجيهم جيدا.
- ثم ضيفي البيضة والزيت وامزجي المكونات حتى تتكون عجينة لينة واتركيها حتى تتخمر لمدة ساعة.
- قومي بتقطيع العجين إلى كرات.
- ادهني كرة من العجينة بالزبدة الذائبة وضعيها على سطح مرشوش بالدقيق.
- قومي بفرد العجينة على شكل مستطيل ثم ضعي الحشوة بالجبن.
- لفي العجينة مثل الرول وضعيها في صينية فرن مبطنة بورق الخبز.
- قومي بدهن وجه الفطائر بصفار البيض مع القليل من الخل، ثم رشي الوجه بالسمسم أو حبة البركة للتزيين.
- اخبزي الفطائر في فرن مسخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- قدمي فطائر الباتيه الهشة والمورقة مع كوب من الشاي أو اللبن.
ما شاء الله