يعد الفينو من أشهر أنواع المخبوزات في المطبخ العربي، حيث يتميز بقوامه الطري وطعمه اللذيذ، وسنتعرف سويًا على المكونات والخطوات المضبوطة لتحضير الفينو بنجاح في المنزل تزامناً مع عودة الأطفال للمدارس واحتياج الفينو يومياً لعمل السندوتشات.
مكونات الفينو
- كيلوجرام من الدقيق المخصص للمخبوزات.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة محسن خبز.
- 4 ملاعق صغيرة خميرة فورية.
- 4 ملاعق كبيرة زيت.
- ماء دافئ للعجن.
- ملعقتان صغيرتان زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
طريقة التحضير
- نخلط الحليب والسكر والخميرة ونتركها لمدة 10 دقائق.
- نضيف الدقيق والملح والزيت ونعجن لمدة 10 دقائق ثم نضيف الزبدة ونكمل العجن لمدة 7 دقائق حتى يتجانس العجين.
- نغطي العجين بنايلون أو فوطة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعتين.
- نقسم العجين إلى كرات متساوية ونشكلها على هيئة أرغفة.
- ندهن سطح الأرغفة بالبيض ونخبزها لمدة 10 دقائق.
- نقدم الفينو ساخنًا أو في درجة حرارة الغرفة، ومن الممكن حفظه في الفريزر لمدة أسبوع.
