عرضت الشيف نجلاء الشرشابي، خلال برنامجها المذاع على قناة “cbc سفرة”، طريقة عمل سلطة البابا غنوج، بطريقة سهلة وبسيطة، والطعم لذيذ ويشهي.
ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل سلطة البابا غنوج وفقًا للشيف نجلاء الشرشابي:
المكونات:
2 حبة من الباذنجان الكبير.
2 ملعقة كبيرة من الطحينة.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
نصف عصير ليمونة.
ربع ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
بقدونس مفروم.
٢ فص ثوم مهروس.
طريقة التحضير:
أولًا يوضع الباذنجان في الفرن حتى يتم شويه بالكامل، أو يمكنك شويه مباشرة على نار البوتجاز.
اتركي الباذنجان حتى يبرد قليلًا ثم قشريه، ثم يهرس بشكل جيد.
تضاف الطحينة والليمون والملح والثوم وزيت الزيتون وتقلب المكونات جيدًا.
توضع سلطة البابا غنوج في طبق التقديم ويزين بالبقدونس المفروم، وبالهنا والعافية.
هذا متبل باذنجان!! بابا غنوج لا يحتوي على طحينة . خطأ شائع جدا وخاصة في مصر . ولما نعلق على ذلك بقولولك دا بابا غنوج عالطريقة المصرية !! بابا غنوج هو بابا غنوج !!