عرضت الشيف نجلاء الشرشابي، خلال برنامجها المذاع على قناة “cbc سفرة”، طريقة عمل الفول المدمس، بطريقة سهلة وبسيطة، بدلًا من شرائه من الخارج.
ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل الفول المدمس، وفقًا للشيف نجلاء الشرشابي:
المكونات:
نصف كيلو فول (500 جرام)
نصف كوب عدس أصفر
1 ملعقة كبيرة كركم
بصلة صغيرة مقطعة شرائح
جزرة واحدة مبشورة
حبة طماطم متوسطة
نصف ليمونة كبيرة
طريقة التحضير:
– أولًا يجب أن ينقع الفول لمدة ٨ ساعات على الأقل قبل البدء في تدميسه.
– صفي الفول جيدًا من ماء التدميس، واحضري دماسة وضعي فيها الفول وأضيفي له العدس الأصفر والبصل المقطع والجزر المبشور ونعصر نصف ليمونة، وغطي جميع المكونات بالماء على نار متوسطة حتى تغلي.
– أضيفي ماء مغلي مرة أخرى إلى الدماسة حتى نغطي الفول والمكونات المضافة له وغطي الدماسة واتركيه على النار.
– اتركي الدماسة على النار لمدة 7 ساعات ومن وقت لآخر نضيف الماء حتى نغطي الفول.
– ارفعي الفول من على النار بعد التأكد من نضجه.
– قدمي منه لأسرتك على الفطار أو العشاء بعد وضع التوابل، بجانب الأطباق الجانبية، وبالهناء والعافية.
