عرضت الشيف أميرة شنب، خلال برنامجها المذاع على قناة “cbc سفرة”، طريقة عمل شيش طاووق في الفرن، بطريقة سهلة وبسيطة، والطعم لذيذ وشهي.
ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل شيش طاووق في الفرن، وفقًا للشيف أميرة شنب:
المكونات:
نصف كيلو صدور دجاج
1 كوب زبادي
نصف كوب زيت زيتون
ربع كوب عصير ليمون
ربع كوب خل ابيض
2 ملعقة كبيرة صويا صوص
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1 ملعقة كبيرة بابريشيش طاووق
1 ملعقة صغيرة حبهان
1 ملعقة صغيرة ثوم بوردة
ملعقة صغيرة بصل بودرة
ملعقة صغيرة شطة
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
2 ملعقة صغيرة ملح
للتقديم:
أسياخ خشبية
بصل مقطع مكعبات فلفل ألوان مقطع مكعبات
طريقة التحضير:
– أولًا اغسلي صدور الدجاج جيدًا، ثم نقطعها مكعبات متوسطة الحجم.
– احضري بولة صغيرة وضعي فيها الزبادي وأضيفي صلصة الطماطم والخل وعصير الليمون وزيت الزيتون والصويا صوص وامزجيهم جيدًا.
– أضيفي للخليط الملح والفلفل الاسود والحبهان والبصل البودرة والثوم البودرة والشطة والبابريكا والكركم والكزبرة، وامزجيهم جيدًا.
– أضيفي قطع الدجاج في التتبيلة، وتقلب المكونات جيدًا في الفراخ حتى تغطيها بالكامل.
– غطي الفراخ جيدًا، وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
– اشعلي شواية الفرن، واحضري صينية وضعي فيها ورق الزبدة، ورصي قطع الدجاج مع الفلفل الملون والبصل بالتبادل في الأسياخ الخشبية.
– ادهني الشيش بزيت الزيتون، ورصيه في الصينية وضعيه في الفرن لمدة ٢٠ دقيقة ثم نقلبه على الوجه الآخر حتى وينضج بالكامل.
– قدمي الشيش لأسرتك ساخنًا بجانب الأرز بالشعرية والسلطة الخضراء أو المكرونة بالصلصة.
