تتميز كيكة الشوكولاتة بطعمها الغني واللذيذ، ويمكن تحضيرها بطرق مختلفة حسب الرغبة.
المقادير:
للكيك:
- كوب (200 جم) دقيق
- 1/2 كوب (100 جم) كاكاو خام غير محلى
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب (200 جم) سكر
- 1/2 كوب (113 جم) زبدة غير مملحة، مذابة
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 1 كوب (240 مل) ماء ساخن
بودنج الشوكولاتة:
- ١ كوب (240 مل) حليب
- 1/2 كوب (100 جم) سكر
- 1/4 كوب (30 جم) كاكاو خام غير محلى
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
طريقة التحضير:
تحضير الكيك:
- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ادهني قالب كيك مقاس 9 بوصات (23 سم) بالزبدة ورشيه بالدقيق.
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح.
- في وعاء آخر، اخفقي السكر والزبدة حتى يصبح المزيج فاتح اللون وكريمي.
- أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة بالتدريج، مع التقليب حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- أضيفي الماء الساخن وقلبي حتى يتجانس المزيج.
- صبي الخليط في قالب الكيك المجهز.
- اخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى ينضج تمامًا.
- اتركي الكيك يبرد تمامًا.
تحضير بودنج الشوكولاته:
10. في قدر متوسط الحجم، سخني الحليب والسكر والكاكاو والدقيق والملح على نار متوسطة.
11. حركي باستمرار حتى يذوب السكر والكاكاو.
12. دعي المزيج يغلي، ثم خففي النار واتركيه يغلي لمدة دقيقة واحدة.
13. أضيفي الفانيليا وقلبي جيدًا.
تجميع الكيك:
14. ضعي الكيك على طبق تقديم.
15. اسكبي بودنج الشوكولاتة فوق الكيك.
16. ممكن وضع طبقة من الشوكولاتة المذابة فوق الكيك.
17. قدمي الكيك باردًا.
