لا شك في أن طاجن العكاوي من الأطعمة المفضلة لدى الكثير من أفراد الأسرة، حيث تساعدهم على الشعور بالشبع، كما تتميز بطعمها اللذيذ والشهي، ولهذا نستعرض لكم اليوم طريقة عمل طاجن العكاوي من خلال اتباع خطوات سهلة.
المكونات
نصف كيلو لحم عكاوي.
2 بصل.
3 فصوص ثوم مفروم.
ملعقة كبيرة سمن.
3 حبات طماطم مبشورة.
ملح وفلفل أسود وتوابل لحم.
حبهان ومستكة وورق اللوار.
لتر ماء ساخن.
طريقة التحضير
- قومي بإحضار وعاء وأضيفي الماء الساخن ثم ضيفي قطع اللحم بعد غسله جيداً مع إضافة حبات البصل والحبهان وللمستكة وورق اللوار، ثم اتركي قطع اللحم لمدة ساعة على نار هادئة حتى ينضج تماماً.
- وفي تلك الأثناء، قومي بإحضار وعاء آخر وضعية على النار ثم أضيفي السمن والبصل المفروم والثوم ومع التقليب لمدة دقيقة.
- قومي بإضافة قطع اللحم بعد تصفيتها من المرقه ثم ضيفي الملح والتوابل وبشر الطماطم، واتركي اللحم لمدة خمس دقائق على النار.
- وبعد ذلك قومي بتحضير الطاجن وإضافة اللحم وباقي المرقه ثم غطي الطاجن بورق ألمونيوم.
- وإدخاله فرن ساخناً على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة ويقدم ساخن مع طبق أرز أبيض، لأفراد الأسرة أو دعوة أحد الأصدقاء لتناول الغداء.
