عرض الشيف علاء الشربيني، خلال برنامجه المذاع على قناة “ON”، طريقة عمل طاجن الأرز المعمر بالدجاج، بطريقة سهلة وبسيطة، والطعم لذيذ ورائع.
ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل طاجن الأرز المعمر بالدجاج، وفقًا للشيف علاء الشربيني:
المكونات:
دجاجة مقطعة 8 قطع مغسولة ومصفاة
2 كوب أرز مصري مغسول ومصفي
كوب لبن كامل الدسم
كوب ماء
2 ملعقة قشطة
2 ملعقة زبدة
ملح وفلفل أسود
تحضير المكرونة المسلوقة
طريقة التحضير:
– أولًا احضري وعاء وضعي فيه قطع الدجاج وتبليها بالملح والفلفل.
– احضري طاجن متوسط مدهون بالزبدة والقشطة وضعي نصف كمية الأرز في الطاجن، ثم أضيفي الفراخ على الأرز وضعي على الوجه بعض من الزبدة والقشطة، ثم أضيفي باقي الأرز على الدجاج.
– في وعاء على النار اخلطي اللبن والماء ويغلي على النار ويملح ثم ضعيهم على الأرز في الطاجن ثم أضيفي الزبدة والقشطة على الوجه.
– ضعي الطاجن في فرن عالي الحرارة حتى يحمر الوجه لمدة ٣٠: ٤٠ دقيقة، ثم يغطي الطاجن وتخفض الحرارة واتركيه ليكتمل النضج لمدة ٣٠: ٤٥ دقيقة أخرى.
