عرضت الشيف نجلاء الشرشابي، خلال برنامجها المذاع على قناة “cbc سفرة”، طريقة كباب اللحم، بطريقة سهلة، والطعم لذيذ ويشهي، ويمكنك تحضيرها على وجبة الغداء بجانب الأرز والسلطة الخضراء.
ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل كباب اللحم، وفقًا للشيف نجلاء الشرشابي:
المكونات:
كيلو لحم بقري مقطع مكعبات.
5 ثمرات بصل مقطع ناعم.
2 فص ثوم مهروس.
ثمرتان من البطاطس، مقطعة مكعبات، وتكون مسلوقة ومحمرة في قطعة سمن.
2 كوب مرقة لحم.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
2 ملعقة كبيرة سمن.
ملعقة صغيرة سكر بني.
قطعة فحم شواء.
طريقة التحضير:
– أولًا احضري حلة وضعي فيها ملعقة من السمن، وتسخن على نار عالية، ثم أضيفي اللحمة، وشوحيها من الجانبين حتى تحمر.
– احضري طاسة على نار متوسطة وأضيفي السمنة ثم البصل ويقلب حتى يصل للون الذهبي.
– في منتصف الطاسة ضعي ملعقة صغيرة سكر واتركيها حتى تبدأ في الذوبان ثم قلبيها مع البصل ثم أضيفي الثوم، ثم أضيفي الخليط إلى حلة اللحمة.
– يمكنك إضافة مرق اللحمة، واتركيها على نار متوسطة حتى تنضج جيدًا، ثم أضيفي البطاطس المحمرة.
– اشعلي قطعة فحم على النار، ثم ضعيها على ورقة بصل ثم أضيفيها في حلة اللحم، وأضيفي إليها نقطة سمن حتى تبدأ في التدخين.
– غطي الحلة لمدة 10 دقائق، وتساعد هذه الخطوة في إكساب اللحم طعم الكباب المشوي.
– قدميها لأسرتك مع الأرز الأبيض، وبالهناء والعافية.
