عرضت الشيف نجلاء الشرشابي، خلال برنامجها المذاع على قناة “cbc سفرة”، طريقة عمل دقة الفول المدمس مثل المحلات، بطريقة سهلة وبسيطة، والطعم لذيذ ويشهي.
ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل دقة الفول المدمس، وفقًا للشيف نجلاء الشرشابي:
المكونات:
– ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة.
– ملعقتان كمون.
– 3 قرون فلفل أحمر أو شطة.
– 4 فصوص ثوم مفروم.
– بقدونس.
– كزبرة.
– شبت مفروم.
– نصف كوب ليمون.
– ربع كوب خل أبيض.
– كوب زيت.
– كوب ونصف من الماء.
– ملح.
طريقة التحضير:
– احضري طاسة وضعي كمية الكمون والكزبرة الناشفة وحمصيها جيدًا، ثم اتركيها حتى تبرد، واطحنيها في الكبة.
– احضري بولة وضعي فيها عصير الليمون والخل الأبيض والماء والزيت وقلبيهم وضعيهم في زجاجة الفول.
– قطعي الفلفل الأحمر قطع صغيرة وأضيفي التوابل مع الثوم المهروس وقلبيهم جيدًا.
– أضيفي الخليط إلى الزجاجة مع باقي الخليط الآخر، وامزجيهم جيدًا معًا.
