تخزين البقدونس في الفريزر لفترة طويلة من الأمور الهامة الخاصة بتفريز الخضار والفاكهة للاستمتاع بها طوال العام، فالبقدونس هو أحد أنواع الخضروات الورقية التي تحمل الكثير من الفيتامينات والأحماض والمعادن المفيدة لجسم الإنسان، ويدخل البقدونس كعنصر أساسي في عمل حشو السمك المقلي والمشوي، وأيضا يدخل في تتبيل اللحوم والدواجن، وهو عنصر أساسي لعمل خلطة المحشي الرائعة، حيث يعطي البقدونس نكهة وطعم مميز للطعام، ولكن سرعان ما ينفذ هذا النبات المفيد من الأسواق والمحلات لذلك لا بد من معرفة أفضل طريقة لتخزين البقدونس داخل الفريزر لفترة طويلة واستخدامه في الطهي وقت الحاجة دون الاستغناء عنه.
يمكن تخزين البقدونس في الثلاجة لمدة أسبوع واحد فقط لأنه يتعرض إلى التلف بسرعة، ويمكن الاعتماد على تلك الطريقة البسيطة في تخزين كمية كبيرة من البقدونس في الفريزر من خلال تنفيذ ما يلي:
- يمكن شراء حزمة من البقدونس، ثم يتم غسلها جيدا.
- ثم يتم وضع تلك الحزمة بعد أن تجف في أكياس بلاستيك شفافة.
- ثم يتم يراعي اخراج كل الهواء من الأكياس.
- يتم وضع تلك الأكياس في الفريزر، واخراجها عند الحاجة إلى كمية من البقدونس المجمد.
تخزين البقدونس المفروم في الفريزر
يمكن تخزين البقدونس المفروم في الفريزر لاستخدامه فيما بعد في تحضير أشهى الأكلات من خلال تنفيذ ما يلي:
- يتم غسل البقدونس جيدا من أي أتربة عالقة به.
ثم نترك البقدونس حتى يجف. - ثم يتم تقطيع كل كمية البقدونس بالسكين الحاد، ليتم تنعيمه تماما أو يتم وضع البقدونس في الخلاط الكهربائي أو الكبة، ثم يتم إضافة ربع كوب من زيت الزيتون أو الماء له ليسهل فرمه.
- ثم يتم تعبئة البقدونس المفروم في أكياس التخزين ووضعه في الفريزر لوقت الاستخدام.
ما هو البقدونس
يعتبر البقدونس من الخضروات الورقية التي لها أوراق بلون أخضر غامق، وتتشابه أوراق البقدونس مع أوراق الكزبرة بشكل كبير، ويحتوي البقدونس على العديد من العناصر والمعادن الغذائية، فهو خضار غني بالكثير من الألياف الصحية لجسم الإنسان، لأنه غني بالفيتامينات مثل فيتامين سي وفيتامين ك وفيتامين أ، كما أنه يحتوي على حمض الفوليك والعديد من معدن الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنسيوم.
