تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل البرياني بالكفتة، حيث يعتبر البرياني من أشهي وألذ الوجبات الرئيسية في العالم، كما أنها محببة لدي كثير من الأشخاص الكبار والصغار، كما تتميز الوجبة بسرعة التحضير ويمكن تحضيرها بمكونات متوفرة في كل منزل، ويمكن تحضير البرياني بصدور الدجاج أو الخضار أو اللحم أو الجمبري ويقدم بجانب أطباق مختلفه من المقبلات مثل سلطه الطحين أو السلطة الخضراء.
المكونات:
- نصف كوب من الحليب.
- نصف ملعقه كبيره من البهارات المشكلة.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- 4 حبه من البصل.
- 3 فص ثوم مفروم.
- ثلاثة أكواب من الارز ألبسمتي.
- ملعقة صفيرة من القرنفل.
- ملعقه صغيره من الفلفل الاسود.
- ثلاثة أكواب من الأرز ألبسمتي.
- ملعقه صغيره من الزنجبيل المطحون.
- 2 عود من القرفة.
- رشه من الكزبرة الخضراء المفرومه
- رشه من الملح حسب الرغبة.
- ملعقه صغيره من السكر.
- نصف ملعقه صغيره من ألكركم.
- 3 ملاعق كبيره من السمن.
- ملعقه صغيره من الزنجبيل المطحون.
- نصف كوب كبير من صلصة الطماطم.
- ملعقه كبيره من الزيت.
- 2 حبه من البطاطس المقطعة.
- لتر من الماء.
يهمك أيضاً:
أشهى الأكلات.. طريقة عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة بمكونات بسيطة
وجبة إفطار بسيطة غير تقليدية.. طريقة عمل سندوتش الجبن الأمريكية في المنزل
مغذي ولذيذ.. طريقة عمل الأرز الريزو بالفراخ في المنزل بمكونات بسيطة
طريقة التحضير:
أولاً: نغسل الأرز جيداً ، ثم نضعه في حله علي النار مع الماء وملعقه من الزيت ويترك حتى الغليان لمده خمسه دقائق تقريبا ثم يصفى ويترك جانبا.
ثانياً: نحضر البطاطس المقطعة إلى مكعبات متوسطه الحجم ونضعها في الزيت بعد التسخين جيدا على النار حتى يتغير لونها ثم ترفع من على النار ونضع البصل بعد التقطيع إلى شرائح في الزيت حتى يتغير لونها.
ثالثاً: نضع كل من اللحم المفروم والزنجبيل والثوم والبهارات المشكلة مع رشه من الملح والفلفل الاسود ونخلطهم جيدا ونقوم بتشكيل الكفتة على شكل دوائر ثم توضع في الصيينه وندخلها الفرن على درجه حراره 200 حتى يتم تسويتها.
رابعاً: نضع 2 ملعقه كبيره من السمن في حله مع فص من الثوم والبهارات والحليب مع رشه من السكر والملح والفلفل الاسود وصلصة الطماطم ونقلبهم جيدا على النار ثم نضع الكفتة مع البطاطس والبصل ونقلبهم لمده عشره دقائق تقريبا.
خامساً: نحضر طاجن فرن وندهنه بملعقه صغيره من السمن ثم نضيف نصف كميه من الأرز ثم الكفتة والصوص الخاص بها ونضيف باقي الكميه من الأرز ثم تغطى بورق حراري ونضعها في الفرن لمده لا تقل عن نصف ساعه تقريبا ثم ترفع من الفرن ونقوم بإضافة رشه من الكزبرة الخضراء المفرومة.
