يوجد العديد من الأكلات يجمع على حبها جميع أفراد الأسرة ومن ضمن هذه الأكلات هي المكرونة بالبشاميل، التي تعتبر من الأكلات التي يقاس عليها مدى كفاءة المرأة وتمكنها من فنون الطهي، لذلك سنوضح لكم في هذا المقال أسهل طريقة لعمل المكرونة بالبشاميل في المنزل.
مكونات المكرونة بالبشاميل
مكرونة قلم.
ماء.
زيت.
ملح.
لحم مفروم.
بصل.
ثوم.
كرفس.
فلفل أسود.
بهارات.
جوزة الطيب.
قرفة مطحونة.
دقيق.
لبن.
زبدة.
جبن مونزاريلا.
طريقة التحضير
- قومي بإحضار إناء، ضيفي الماء وانتظري حتى تصل إلى مرحلة الغليان، وبعد ذلك ضيفي لها قليل من الزيت والملح، ثم ضيفي المكرونة وقلبيها بين الحين والآخر واتركيها حتى تصل إلى نصف السواء، بعدها قومي بنزعها من الإناء واغسليها جيداً بالماء البارد، واتركيها.
طريقة تحضير اللحم المفروم”المعصجة”
- قومي بإحضار الإناء وسخنيه جيداً، ثم ضعي فيه قليلاً من الزبد وقطع البصل الصغيرة وفصين من الثوم، قلبيهم جيداً حتى يقتربوا من اللون الذهبي ثم ضيفي اللحم المفروم والبهارات والفلفل الأسود والقرفة وجوزة الطيب، واستمري في التقليب، ضيفي الكرفس وقطعي الجزر الصغيرة “حسب رغبتك”، وضعيها على نار متوسطة وانتظري حتى تنضج.
طريقة تحضير صلصة البشاميل:
- قومي بتحضير إناء ساخن وضعي الزبد ومقدار الدقيق بنفس كمية الزبد، قلبي جيداً حتى يأخذ اللون الذهبي، ثم ضيفي مرقت الدجاج وقلبي جيداً، ثم ضيفي الحليب الساخن وقلبي جيداً حتى تحصلي على القوام المناسب، وأخيراً ضيفي الجبن المونزاريلا والملح والفلفل وقلبي بشكل بسيط وابعديه عن النار.
لتحضير صينية المكرونة بالبشاميل:
- قومي بإحضار الصينية وقومي بوضع قليل من البشاميل في القاع، ثم ضيفي نصف كمية المكرونة وضعيها بشكل متساوي في جميع أركان الصينية، ضعي اللحم المفروم وكمية قليلة من الجبن المونزاريلا والبشاميل، ضعي باقي المكرونة وأخيراً ضعي البشاميل والجبن المونزاريلا، واضبطي الفرن على درجة حرارة 180 وضعي الصينية في الفرن.
