تعد كيكة العسل الأسود هي نوع من الحلويات الشرقية التي تتميز بطعمها الغني ورائحته المميزة، وتتميزكيكة العسل الأسود بأنها وصفة بسيطة وسهلة التحضير، ويمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة متوفرة في كل منزل.
- 2 كوب دقيق أبيض منخول
- 1 كوب سكر
- 1/2 كوب عسل أسود
- 1/2 كوب زبدة
- 2 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والعسل الأسود والزبدة والبيض والفانيليا.
- في وعاء آخر، اخلطي البيكنج باودر والبيكنج صودا والملح.
- أضيفي خليط المكونات الجافة إلى خليط المكونات السائلة، واخفقي حتى يصبح المزيج ناعماً.
- صبي الخليط في صينية خبز مدهونة بالزبدة.
- اخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى ينضج تمامًا.
- قدميها ساخنة أو باردة.
للحصول على كيكة العسل الأسود أكثر تماسك، أضيفي 1/2 كوب من السميد إلى الخليط، وإذا كنت ترغبين في صنع كيكة العسل الأسود غنية، أضيفي 1/4 كوب من الحليب البودرة إلى الخليط، ولتحضير كيكة العسل الأسود بدون فرن، اخلطي المكونات الجافة في وعاء كبير، وفي وعاء آخر، اخلطي المكونات السائلة، وأضيفي خليط المكونات السائلة إلى خليط المكونات الجافة، واخفقي حتى يصبح المزيج ناعماً، واسكبي الخليط في صينية مقاومة للحرارة، ثم ضعيها في وعاء به ماء مغلي على نار هادئة لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى ينضج تمامًا.
