تعتبر البقلاوة من الحلويات التقليدية الشهيرة، وتتكون من طبقات من رقائق العجينة والمكسرات المختلفة، مثل الفستق والجوز، وتُشرب بالقطر أو العسل لتضفي مذاقًا لذيذًا وحلاوة فريدة، فيما يلي سنقدم لكم طريقة تحضير البقلاوة التركية بالفستق بخطوات بسيطة، لتتمتعوا بتقديم هذا الحلى الشهي لعائلتكم وضيوفكم.
مكونات البقلاوة التركي بالفستق
مكونات البقلاوة:
- 500 جرامًا من عجينة الفيلو.
- 3 أكواب من الفستق الحلبي للحشوة.
- كوب ونصف من الزبدة.
- ثلث كوب من الفستق الحلبي المفروم للتزيين.
مكونات شراب السكر:
- 3 أكواب من السكر.
- كوبان إلا ثلث من الماء.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- اخلطي السكر والماء وعصير الليمون في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة حتى يبدأ المزيج في الغليان.
- اخفضي درجة الحرارة واتركي المزيج يغلي لمدة 20 دقيقة، ثم اتركيه جانبًا ليبرد.
- ضعي طبقة من عجينة الفيلو في صينية مدهونة بالزبدة، ثم ادهني العجينة بالزبدة.
- أضيفي طبقة من الفستق الحلبي فوق العجينة.
- كرري هذه الخطوة حتى تكون هناك 10 طبقات من العجينة والزبدة والفستق.
- ضعي طبقة أخيرة من العجينة المتبقية لتغطية الفستق.
- استخدمي سكينًا حادة لتقطيع البقلاوة إلى قطعة مربعة.
- قومي بخبز البقلاوة في الفرن المحمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون.
- أسكبي شراب السكر البارد ببطء فوق البقلاوة الساخنة بعد خروجها من الفرن.
- زيني البقلاوة بالفستق الحلبي المفروم.
- اتركي البقلاوة حتى تبرد تمامًا، ثم قدميها في أطباق واستمتعي بالطعم اللذيذ.
