طبق المنسف الأردني الأصلي: وصفة شهية ومفيدة وسهلة التحضير

يعد طبق المنسف الأردني، طبقا وطنيا من المملكة الأردنية الهاشمية، ويتكون من لحم الضأن المطبوخ مع اللبن الجميد، أي المصنوع من حليب الأغنام، ويضاف إليه الخبز العربي المقطع إلى شرائح، وهو طبق شعبي يقدم في المناسبات والاحتفالات الاجتماعية الأردنية، مثل حفلات الزفاف والأفراح والمناسبات الأخرى، كما يعتبر رمز الكرم والضيافة في الأردن.

مقادير طبق المنسف الأردني باللحم
هذه هي المكونات الأصلية، لطبق المنسف الأردني بدون إضافات وهي كالتالي:

• 1 كيلو لحم ضأن مقطع قطع كبيرة.
• 2 كيلو لبن جميد.
• 2 كوب أرز بسمتي.
• ملعقة كبيرة سمن بلدي.
• حبتان من البصل المفروم ناعم.
• ملعقة صغيرة بهارات لحم.
• ½ ملعقة صغيرة قرفة.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• ½ كوب لوز محمص.
• ½ كوب صنوبر محمص.
• خبز عربي مقطع إلى شرائح.

خطوات التحضير

سأذكر لكِ عزيزتي حواء، خطوات تحضير طبق المنسف الأردني الأصلي بالتفصيل، وهي كالتالي:

أولا تحضير اللحم

1. يسخن السمن البلدي في وعاء كبير، على نار متوسطة الحرارة.
2. يضاف البصل إليه حتى يأخذ لونا ذهبيا.
3. يضاف اللحم إلى البصل والسمن، ويقلب حتى يتغير لون اللحم.
4. يضاف بعد ذلك اللبن الجميد.
5. نضيف الفلفل وبهارات اللحم والقرفة والملح.
6. يترك على نار هادئة حوالي ساعة ونصف، أو حتى يستوي اللحم جيدا.

تحضير الأرز البسمتي

1. يغسل الأرز البسمتي.
2. ثم يضاف إلى وعاء به ماء ساخن.
3. يوضع الأرز على نار متوسطة حتى الغليان.
4. تخفف النار ويغطي الوعاء، ويترك الأرز على نار هادئة حوالي ربع ساعة، أو حتى يستوي.

طريقه تقديم طبق المنسف الأردني

1. يسكب الأرز في طبق تقديم كبير.
2. تضاف فوقه قطع اللحم باللبن الجميد.
3. يزين طبق المنسف الأردني باللوز والصنوبر المحمص، والبقدونس المفروم.
4. يقدم ساخنا مع الخبز العربي المقطع إلى شرائح.

نصائح للحصول على طعم مميز لطبق المنسف

للحصول على نكهة أقوى لطبق المنسف الأردني:

1. يستخدم اللبن الجميد البلدي.
2. يمكنك إضافة المزيد من البهارات التي ترغبين بها.
3. يقدم المنسف الأردني أحيانا، مع عدة أطباق من السلطات والمقبلات.

وبالهناء والشفاء، أتمنى أن تنال وصفاتنا إعجابكم.