بالخطوات..طريقة عمل الفطائر بالسبانخ الهشة اللذيذة

فطائر السبانخ هي نوع من الفطائر اللذيذة والشعبية، تتميز بحشوتها الغنية بالسبانخ والجبنة، يمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو كطبق رئيسي بكل سهولة.

المقادير

• 2 كوب دقيق لجميع الأغراض.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة سكر.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• 1/2 كوب ماء دافئ.

الحشوة:

• 1 كيلوجرام سبانخ طازجة، مفرومة.
• بصلة كبيرة، مفرومة.
• 2 فصوص ثوم، مفرومة.
• 1/2 كوب زيت زيتون.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/4 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة.
• 1/4 كوب جبنة فيتا مبشورة.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح والسكر.
• أضيفي الزيت والماء، وقلبي حتى تتشكل عجينة ناعمة.
• غطي العجينة واتركيها جانبًا لمدة 30 دقيقة.
• في هذه الأثناء، حضري الحشوة، في مقلاة كبيرة، سخني الزيت على نار متوسطة.
• أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 5 دقائق، أو حتى يصبح البصل طرياً.
• أضيفي السبانخ وقلبي لمدة 5 دقائق أخرى، أو حتى تذبل السبانخ.
• أضيفي الملح والفلفل، وقلبي جيدًا، صفي الحشوة من السوائل الزائدة.
• افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، إلى سمك 1/2 بوصة.
• قطعي العجينة إلى دوائر أو مستطيلات حسب الرغبة.
• ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في منتصف كل قطعة من العجينة.
• أغلقي الفطائر على شكل مثلث أو مربع.
• رصي الفطائر على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
• اخبزي الفطائر لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
• قدمي الفطائر ساخنة أو باردة، وبالعناء والشفاء.
• يمكنك إضافة 1/2 كوب من الجبن الشيدر المبشور إلى الحشوة.
• يمكنك إضافة 1/4 كوب من البقدونس المفروم أو النعناع المفروم إلى الحشوة.
• يمكنك تقديم الفطائر مع صلصة الزبادي أو صلصة الطحينة.