فطائر اللحمة من الأكلات الشهية واللذيذة التي يمكن تحضيرها بسرعة وسهولة في المنزل ففي هذا المقال سنقدم لكم طريقة تحضير فطائر اللحمة بدون الحاجة إلى تخمير العجينة أو استخدام الفرن وستكون هذه الوصفة خيارا رائعا لتناول وجبة شهية وسريعة بطعم شهي.
مكونات فطائر اللحمة
لتحضير عجينة الفطائر ستحتاج إلى:
- 4 أكواب من الدقيق.
- نصف ملعقة من الملح.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- 6 ملاعق كبيرة من الزيت.
- ماء دافئ للعجن.
لتحضير حشوة اللحمة، ستحتاج إلى:
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- رشة من السكر.
- رشة من جوز الطيب.
- فلفل أسود وبابريكا وبهارات لحمة والبهارات السبع.
- بصلة كبيرة مقطعة صغيرا.
- فلفل ألوان مقطع صغيرا.
- فصين ثوم مفرومين.
- بقدونس.
- ملح.
خطوات التحضير
تحضير العجينة
- في وعاء كبير، امزجي الدقيق والملح والسكر معا.
- أضيفي الزيت إلى المزيج وقومي بالتحريك حتى يصبح لديك عجينة خشنة.
- قومي بإضافة الماء الدافئ تدريجيا واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة واتركيها ترتاح لمدة 10-15 دقيقة وادهنيها بالزيت.
تحضير حشوة اللحمة
- في مقلاة عميقة، قومي بتشويح البصل المفروم في ملعقتان من الزيت حتى يصبح شفافا.
- أضيفي اللحمة المفرومة واستمري فيالتقليب حتى تتحول إلى لون بني.
- ثم ضيفي الثوم المفروم وقومي بالتحريك لمدة دقيقتين.
- أضيفي البهارات والتوابل (الفلفل الأسود، البابريكا، البهارات السبع، جوز الطيب ورشة السكر) واستمري في التقليب لمدة دقيقة إضافية.
- وضيفي الفلفل الملون والبقدونس وقومي بالتحريك للمكونات حتى ينضج الفلفل واتركي اللحم يبرد.
- افردي كرة من العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة.
- ضعي ملعقة كبيرة من حشوة اللحمة في وسط العجينة.
- قومي بطي العجينة حول الحشوة لتشكيل دائرة واحكمي إغلاق الحواف.
- في مقلاة عميقة، قومي بتسخين ملعقة من الزيت.
- ضعي الفطائر في المقلاه وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
- قدمي فطائر اللحمة اللذيذة ساخنة واستمتعي بوجبتك الشهية.
وانا كذ