الملبن من الحلويات الشهيرة واللذيذة التي يحبها الكثير ويعتبر الملبن خيارا رائعا لتقديمه في المناسبات والاحتفالات وفي هذا المقال نتعرف على طريقة تحضير الملبن باستخدام المكونات بسيطة وغير مكلفة وسوف يكون بطعم رائع لا يقاوم.
مكونات الملبن
- 3/4 كيلو من السكر.
- 3/4 لتر من الماء.
- واحد كوب من نشا الذرة.
- 100 جرام من عسل الجلوكوز.
- قليل من الفانيليا السائلة.
- قليل من ملح الليمون.
- 25 جرام من الجيلاتين البودر.
خطوات تحضير الملبن
- قومي بوضع الجيلاتين في وعاء صغير وأضيفي كمية قليلة من الماء البارد.
- اتركي الجيلاتين لمدة 5-10 دقائق حتى يمتص الماء.
- في وعاء كبير، قومي بخلط السكر والماء معا.
- ضيفي عسل الجلوكوز إلى الوعاء وقومي بالتحريك حتى يذوب العسل تماما.
- في وعاء منفصل، قومي بخلط نشا الذرة مع ماء بارد حتى تحصلي على محلول خال من التكتلات.
- ضيفي محلول النشا إلى الخليط السائل (المكون من السكر وعسل الجلوكوز).
- قومي بتسخين الخليط على نار متوسطة وقلبيه بشكل مستمر حتى يبدأ في الغليان.
- بعد الغليان ضيفي الجيلاتين الذي تم تحضيره مسبقا إلى الخليط واستمري في التحريك حتى يذوب تماما.
- أضيفي الفانيليا السائلة وقليل من ملح الليمون وقومي بالتحريك الدائم على نار منخفضة.
- اسكبي الخليط في صينية مربعة أو مستطيلة وتكون مرشوشة بالنشا والسكر واتركيه يبرد لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة حتى يتماسك.
- قطعي الملبن إلى مربعات أو أشكال حسب الرغبة وقدميه باردا.
- يمكن وضع المكسرات أو الفول السوداني المجروش.
