عرضت الشيف فاطمة أبو حاتي، خلال برنامجها المذاع على فضائية “بانوراما فوود”، طريقة عمل المكرونة بالمشروم بطريقة سهلة وبسيطة.
ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل المكرونة بالمشروم وفقًا للشيف فاطمة أبو حاتي.
المكونات:
– كيس مكرونة.
– ربع كيلو مشروم شرائح.
– 3 فلفل ألوان مقطع مكعبات.
– 2 فص ثوم مفروم.
– نصف كوب زيتون أسود أو أخضر مقطع شرائح.
– 2 كوب عصير طماطم.
– 2 ملعقة كبيرة صلصلة.
– 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
– مكعب مرقة.
– رشة سكر.
– ملعقة صغيرة كمون.
– ملح.
– فلفل أسود.
طريقة التحضير:
– قومي أولًا بسلق المكرونة في وعاء كبير، ولكن لا تجعليها تصل لمرحلة النضج.
– احضري طاسة عميقة وأضيفي الزيت والثوم وقلبيه حتى يصل إلى اللون الذهبي، ثم ضعي المشروم وقلبيه جيدًا.
– استمري في تقليب المشروم لمدة دقيقتين، ثم أضيفي ملعقتين صلصة ثم قلبي الخليط، ثم أضيفي عصير الطماطم واستمري في التقليب.
– ضعي مكعب المرقة ورشة سكر وملح على الخليط وقلبيهم، ثم انتظري حتى تتسبك.
– قبل الوصول لمرحلة التسبيك ضعي الكمون والفلفل الأسود، ثم أضيفي الفلفل الألوان والزيتون.
– ضعي المكرونة على الخليط وقلبيهم جيدًا على النار لمدة دقيقتين حتى تمام النضج.
– ضعي المكرونة في الأطباق وقدميها ساخنة لأسرتك بالهناء.
