المشبك من الحلويات اللذيذة التي يعشقها الكثير من الناس ويتكون المشبك من عجينة سائلة يتم قليها في الزيت ووضعها في الشربات الثقيل ويباع المشبك في محلات الحلواني ويمكن صنع المشبك بطريقة سهلة وسريعة بمكونات اقتصادية متوفرة في كل بيت بنفس مذاق الجاهز وبقوام مقرمش وفي هذا المقال اخترنا لكم طريقة مميزة لصنع المشبك في المنزل لتوفير النفقات في شرائه من الخارج بالإضافة إلى استخدام مكونات مضمونة من البيت وسوف نقدم لكم مقادير المشبك ثم طريقة تحضيره تابع معنا القراءة….
المقادير
- 2 كوب من الدقيق الأبيض الفاخر
- 2 كوب من الماء
- 3 ملاعق كبيرة من النشا
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة خميرة بودرة
مقادير الشربات (القطر)
- 3 أكواب من السكر الناعم
- كوب ونصف ماء
- عصير نصف ليمونة
- ملعقة كبيرة عسل جلوكوز أو عسل نحل
طريقة التحضير
- في البداية قومي بتحضير الشربات حتى يبرد في وقت تحضير المشبك وذلك بإحضار وعاء مناسب وضعي فيه السكر والماء وعصير الليمون وعسل الجلوكوز واتركيه يغلي لمدة سبع دقائق على النار ثم ارفعي الشربات من على النار واتركيه يبرد وقومي بتحضير عجينة المشبك.
- لتحضير عجينة المشبك في البداية قومي بتنشيط الخميرة وذلك بإحضار طبق عميق للعجن وضعي فيه ملعقة من الخميرة وملعقة من الدقيق ونصف كوب من الماء واخلطي المكونات جيدا.
- اتركي الخميرة تتفاعل لمدة ربع ساعة ثم ضيفي إليه كوب ونصف من الماء ورشة صغيرة من الملح وضيفي الدقيق والنشا واخلطي كل المكونات جيدا بمضرب يدوي حتى تحصلي على خليط متجانس وخالي من التكتلات.
- غطي خليط المشبك واتركيه يخمر لمدة ربع ساعة فقط ثم ضعي الخليط في زجاجة وقومي بعمل ثقب في غطاء الزجاجة حتى يسهل تشكيل المشبك ويمكنك استخدام كيس الحلواني وعمل فتحة صغيرة به حسب المتاح لديك.
- ارفعي كمية مناسبة من الزيت على نار متوسطة ثم قومي بتسخينه جيدا وابدئي بوضع المشبك في الزيت على شكل قرص مستدير وعندما يأخذ اللون الذهبي من أسفل اقلبي المشبك على الوجه الأخر حتى يأخذ اللون الذهبي من الوجهين.
- اخرجي المشبك من الزيت وقومي بإضافة كمية مناسبة من الشربات البارد إلى المشبك وضعي المشبك على مصفاة للتخلص من باقي الشربات حتى يكون المشبك مقرمش ويمكنك حفظ المشبك بتغليفه بأكياس من البلاستيك وقدمي المشبك حسب الرغبة.
