الدريم كيك واحدة من ألذ أنواع الكيك، وتسمى أيضًا بـ “كيك الحلم”، وتعد تلك الكيك أفضل نوع مناسب لكل عشاق الشوكولاته، وهي تعد واحدة من الكيكات المميزة والجديدة، والتي لم يسبق لكثير من سيدات المنزل تجربتها، ولكننا من خلال المقال التالي جئنا إليك بطريقة سهلة وبسيطة لتحضير الدريم كيك.
طريقة الدريم كيك
حتى نقوم بتحضير تلك الوصفة اللذيذة، نحتاج فقط إلى عدد بسيط من المكونات، التي تشكل ألذ دريم كيك بطعم خطير، ولكن من خلال متابعة الخطوات التالية:
المكونات اللازمة
مقادير الكيك
- نصف كوب من الحليب.
- نقاط من الخل أو عصير الليمون.
- ربع كوب من أي زيت نباتي.
- عدد بيضة واحدة.
- كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
- كوب من السكر.
- كوب واحد من الكاكاو الخام.
- ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- ملعقة صغيرة ممسوحة من البيكنج بودر.
- رشة بسيطة من القهوة سريعة الذوبان.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- نصف كوب من الماء الساخن أو أكثر حسب نوع الدقيق.
مقادير طبقة البودينج
- ⅓ كوب من الكاكاو الخام.
- نصف كوب من السكر.
- 2 ½ كوب من اللبن الحليب.
- 3 ملاعق من النشا.
- ملعقتين من الزبدة اللينة.
طريقة التحضير والتقديم
- في بولة مناسبة نضيف المواد السائلة وهي البيضة والزيت واللبن الحليب الممزوج بالخل أو الليمون، بالإضافة إلى الفانيليا والسكر الأبيض، ونقلب المكونات مع بعضها حتى يذوب السكر تمامًا.
- بعد ذلك في بولة جافة نضع المكونات الجافة من الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر والبيكنج صودا، ولكن مع ضرورة تمرير تلك المكونات على مصفاة ناعمة، ونقلب المكونات مع بعضها.
- ثم نخلط المكونات الجافة مع المكونات السائلة، وسنلاحظ أن قوام الكيك أصبح ثقيل، في هذا الوقت نستخدم المياه الساخنة لتخفيف قوام الكيك.
- نبطن صينية من صواني الفرن باستخدام الزبدة مع رشة بسيطة من الكاكاو أو الدقيق، ونصب خليط الكيك داخل الصينية.
- وبعدها ندخلها إلى الفرن الساخن على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة، على الرف الأوسط لمدة تصل إلى نصف ساعة.
- نخرج الكيك من الفرن، ونتركها جانبًا، حتى تبرد، ثم نسقيها بخليط من الماء والعسل أو السكر، حتى يكون قوام الكيك طري.
- بعد ذلك نجهز طبقة البودينج من خلال إضافة الكاكاو الخام والسكر والنشا واللبن الحليب، ونقلب المكونات على البارد، ثم نرفعه على النار على درجة حرارة متوسطة، ونحرص على التقليب المستمر، حتى لا يحترق.
- وفي النهاية نضيف مكعب الزبدة، ونرفع الخليط من على النار، عندما يصبح متماسكًا.
- ثم نصب خليط البودينج فوق خليط الكيك، ونوزعها بشكل متساوي.
- وأخيرًا نجهز الطبقة الأخيرة من الكيك، وهي الشوكولاتة الجافة،من خلال إذابة الشوكولاتة لمدة 50 ثانية في الميكروويف.
- وبعد ذلك نرش الكاكاو على سطح الشوكولاتة بعد تجمدها مرة ثانية..وبالهنا والشفا.
