العديد من الأكلات التي يحبها الكثير منا وتحتوي على كميات زيت كثيرة مما تسبب في بعض المشاكل المرضية مثل الإصابة بتصلب في الشرايين نظرا لزيادة نسبة الكوليسترول في الدم، وكما نعلم أن تلك المشاكل يصعب حلها، علينا أن نعالجها من جذورها وهي تخفيف نسبة الزيوت داخل الأكل المقلي، حيث نجد أن أفضل الأكلات تحتوي على نسبة عالية من الزيوت مثل الدجاج المقرمش والبطاطس والعديد من الأكلات، تعرف على طرق جديدة للتخلص من الزيت.
العديد من الحيل التي يمكنك استخدامها عند طهي الأكلات التي تحتوي على زيوت، وتتمثل الحيل في التالي:
- عند قلي إحدى الأكلات في الزيت، يجب عليك أن تقوم بإخراجها برفق ومن ثم استخدام إحدى الأدوات المختصة في إزالة الأطعمة من الزيوت.
- عليك أن تقوم بالضغط برفق على الطعام لكي يتم إخراج الزيت المتبقي.
- كما يتم وضع الطعام أعلى أوراق المطبخ نظرا لقدرة الورق على امتصاص الزيت بقدرة عالية.
- وضع الطعام الذي تم إخراجه من الزيت داخل الفرن على درجة حرارة مرتفعة وتلك الخطوة تساعد على تبخر الزيوت جيدا مما تجعله مقرمش أكثر.
- يتم إخراج الطعام من الفرن ومن ثم وضعه في الطبق التقديم وأسفله خضار مثل الكزبرة والبقدونس والجرجير، وأي خضار ترغب به.
- في حالة أن الطعام الذي قمت بوضعه في زيت القلي يمكنك أن تقوم بإخراجه ومن ثم وضعه على مصفاة لعدة دقائق حتى يتم تجفيف الزيت جيدا.
كيف تستخدم كمية زيوت قليلة في الطهي
كما نعلم أن الأكلات المقلية محببة لدى الكثير منا ومع تطور الأجهزة واستخراج أجهزة حديثة تساعدنا لعيش حياة أفضل، آخر ما تم اختراعه في مجال المطبخ هو الإير فراير كل ما عليك هو وضع الطعام سواء كان دجاج أو بطاطس مع وضع ملعقة أو ملعقتين من الزيت فقط داخل الجهاز.
