لا شك أن البسبوسة تعتبر من أشهى وألذ الحلويات التي تحظى بحب الكثير ومن بين الأصناف المتميزة منها تأتي البسبوسة المكرملة بمذاقها الرائع والمميز فإن البسبوسة تحتل مكانة خاصة في قلوب الكثيرين فإذا كنت تبحث عن طريقة لتحضير هذا النوع المختلف من البسبوسة في منزلك ففي هذا المقال نبين لكم خطوة بخطوة طريقة عمل البسبوسة المكرملة.
مكونات البسبوسة المكرملة
- 2 كوب من دقيق سميد
- نصف كوب من جوز الهند المبشور
- 1 كوب من السكر
- 1 كوب من اللبن الزبادي
- نصف كوب من الزبدة
- ملعقة صغيرة من البيكينج بودر
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 1 ملعقة كبيرة من القشطة
خطوات التحضير
- في وعاء كبير، قومي بخلط دقيق السميد وجوز الهند المبشور.
- ويتم إضافة الزبدة إلى الخليط وامزجيهما جيدا حتى يصبح الخليط رملي الملمس.
- في وعاء منفصل اخفقي السكر واللبن الزبادي حتى يذوب السكر تماما.
- ثم ضيفي البيكينج بودر والفانيليا إلى اللبن واخلطي جيدا.
- قومي بإضافة خليط اللبن إلى خليط السميد وجوز الهند، وامزجيهما حتى تحصلي على عجينة متجانسة بالتقليب بالملعقة.
- اتركي خليط البسبوسة يرتاح لمدة 15-20 دقيقة.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي الخليط في صينية مدهونة وامسحي الوجه بالقشطة.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 10-15 دقيقة حتى يتم تحمير البسبوسة وتصبح ذهبية اللون.
- في قدر عميق، قومي بذوبان كوب من السكر على نار متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي ملعقة من القشطة وقلبي بلطف حتى يتداخل الصوص ثم ضيفي كوب من الماء واتركيه يغلي.
- صبي الصوص المكرمل على البسبوسة في الصينية بعد خروجها من الفرن ويمكن إضافة المكسرات للتزيين.
