تعتبر الفطائر من الأطباق الشهية والشعبية التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من البلدان العربية، ومن بين هذه الفطائر، يأتي الفطير المشلتت الفلاحي بمكوناته البسيطة ومذاقه اللذيذ، وإنه وجبة مثالية للإفطار أو الغداء، وحتى كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم، لذلك سنقدم لكم طريقة تحضير الفطير المشلتت الفلاحي على أصوله.
مكونات الفطير المشلتت
لتحضير هذه الفطيرة اللذيذة، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 3 أكواب من الدقيق.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- 1 ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
خطوات التحضير
- في وعاء كبير، اخلط الدقيق والملح معًا باستخدام ملعقة خشبية.
- أضف الماء الدافئ تدريجيًا وابدأ بعجن العجينة بيديك حتى تصبح لينة ومطاطية.
- إذا كانت العجينة تلتصق بأيديك، يمكنك إضافة قليل من الدقيق حتى لا تلتصق.
- ضع العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت وقم بتغطيتها بقطعة قماش نظيفة، ثم اتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- بعد انتهاء وقت الراحة، قسم العجينة إلى قطع صغيرة.
- ضع كل قطعة على سطح مرشوش بالدقيق وابدأ في تمددها بلطف وبشكل دائري حتى تصبح رقيقة ومستديرة.
- ومن أطراف الدائرة، ضع كل طرف على الآخر، ومن ثم افردها مرة أخرى، وكرر هذه الخطوة ثلاث مرات على الأقل حتى تصبح مورقة عند النضح.
- عليك دهن صينية بالقليل من الزيت، ووضع الفطيرة بالصينية، وإدخالها الفرن على درجة حرارة 180 حتى تنضج.
