تزامنًا مع اقتراب موسم عودة المدارس، تبحث العديد من السيدات عن طريقة إعداد الخبز الفينو في المنزل بدلًا من شرائه، لضمان نظافته وسلامته، وتخفيفًا للأعباء المادية.
وفي السطور التالية نستعرض لكم طريقة عمل الخبز الفينو في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي.
المكونات:
– كيلو دقيق.
– ماء دافئ للعجن.
– ملعقتين كبار خميرة فورية.
– ملعقتين كبار سكر.
– رشة ملح.
– ربع كوب زيت.
طريقة التحضير:
– أولًا قومي بوضع الدقيق والخميرة الفورية والسكر والملح في العجان الكهربائي ثم قلبي المكونات جيدًا.
– قومي بإضافة الزيت والماء تدريجيًا واستمري في الخفق على سرعة متوسطة لمدة لا تقل 8 دقائق.
– قومي بأخذ العجينة وأكملي العجن يدويًا على رخامة المطبخ، واتركيها تختمر لمدة ساعة.
– قسمي العجين على شكل كرات متساوية الحجم، ثم قومي بفرد كل كورة بشكل أسطواني.
– قومي بلف الفينو على شكل رول رصيه على صاج أو صينية كبيرة مدهونة زيت أو زبدة ثم قومي بدهن الوجه بالحليب ورشي السمسم عليه.
– والخطوة الأخيرة هي إدخال الفينو إلى فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة واتركيه حتى ينضج ويتحول إلى اللون الذهبي في مدة لا تقل عن 12 دقيقة.
