طريقة عمل كيكة الحليب الساخن الهشة للشيف نادية السيد

كيكة الحليب الساخن من ألذ أنواع الكيكات الإسفنجية الهشة التي لا يوجود بها أي رائحة زفارة ومن السهل تحضيرها، وقد ساعد وجود الحليب والزبدة المغلي في مكوناتها أن يجعل قوامها خفيف وليس مكتوماً، وهذا هو سر الاختلاف عن الكيكة العادية التي يكون الحليب فيها بدرجة حرارة الغرفة العادية.

المكونات

• 1 كوب دقيق.
• 2 بيضة في درجة حرارة الغرفة.
• 3/4 كوب سكر.
• 1/2 كوب حليب.
• 1/4 كوب زيت.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة.
• معلقة صغيرة بيكنج بودر.
• فانليا.
• 1/2 معلقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير

• خلط البيض والسكر والزيت جيداً مع بعضهم حتى يصبح لون الخليط فاتح.

• أضف البيكنج بودر والملح على الدقيق، ثم ننخلهم جيداً فوق خليط البيض بالسكر، وقلبهم جيداً مع بعضهم البعض حتى تمتزج جميع المكونات.

• ضع الحليب والزبدة في إناء على النار حتى الغليان.

• إضافة خليط الحليب بالزبدة المغلي على خليط الدقيق والبيض، ثم التقليب بسرعة وسيكون قوام الخليط خفيف، وأخيراً ضع الفانليا.