الفطائر أسهل المعجنات التي يمكن أن نقوم بإعدادها فهي غير مجهدة ولا تتطلب وقت كبير أو طاقة حتى تصير جاهزة، كما أنه مؤخرًا صار هناك أكثر من طريقة لإعداد الفطائر في أقل وقت ممكن وبدون تخمير مثل فطائر الطاسة أو فطائر العشر دقائق وهي لا تستغرق سوى عشر دقائق فقط فكيف يتم إعدادها؟
كما ذكرنا فإن الفطائر مع الوقت صار إعدادها أسهل ومكوناتها أقل نظرًا لأن جميع الأمهات دائمًا ما تبحث عن مثل تلك الوصفات بالتزامن مع هذا الغلاء في الأسعار والانشغال الكبير على مدار اليوم، وستلاحظ مدى بساطة المكونات بعد التعرف عليها وهي:
- من الدقيق كوبين وأكثر حسب العدد.
- حبتين بيض.
- 2 م. صغيرة خميرة فورية.
- كوبين ماء كاملين.
- ومن الملح ½ م. صغيرة.
- زيت نباتي حوالي ربع كأس.
- ومن السكر نفس كمية الملح وأكثر بقليل.
- أما الحليب البودرة فحوالي ثلاث م. حجم كبير.
- ومن الماء كوبين.
- وللحشو أي مكون حسب الرغبة خضروات أو بطاطس أو لحم أو دجاج مفرومة.
الآن إلى طريقة الاعداد التي لن تستغرق سوى عشر دقائق أو 15 دقيقة بحد أقصى:
- نضع كل المكونات عدا الدقيق والسكر والملح حيث يتم مزجهم أولًا ثم نضيف المتبقي حتى نحصل على عجينة الفطائر.
- يضاف الحشو إلى هذه العجينة ثم نقلبهم معًا.
- نضع مقلاة واسعة على النار الساخنة وبها زيت ثم يتم صب العجينة على الزيت بالتدريج وحسب حجم المقلاة ونسوي العجين على الجانبين.
