الكوسة تعد من الأطعمة المغذية للغاية وتحتوي على العديد من الفوائد مثل الصحة للعينين والمحافظة على البشرة، وتقي من إصابة الشخص بالنقرس ومغذية للشعر ونموه وتقلل من ضغط الدم، وتشتهر كوسة البشاميل في مصر لأنها من الأكلات التي يتم تجهيزها في المناسبات المختلفة والعزومات، ولأن مذاقه رائع ومميز للغاية نجد الكثير من ربات البيوت يقومن بتحضيرها كطبق رئيسي على السفرة، ومن خلال موقعنا سنتعرف على طريقة عمل كوسة بالبشاميل واللحمة المفرومة في الفرن بخطوات سهلة للغاية يمكنك إعدادها دون أي مجهود وبطعم رائع.
مقادير الكوسة بالبشاميل
- ½ كيلو لحمة مفرومة.
- كيلو كوسة.
- 2 حبة بصل.
- ملح على حسب الرغبة.
- فلفل أسود.
- حبهان مطحون.
- بهارات حلو.
- زيت نباتي.
مقادير البشاميل
- لتر ونصف لبن.
- كوب دقيق.
- 2 معلقة زبدة.
- بيضة.
- ملح.
- فلفل أسود.
- رشة جوز الطيب.
- 3 ملاعق كبيرة قشطة.
طريقة التحضير كوسة بالبشاميل
- يتم تسخين الزيت في قدر على النار، ثم وضع البصل وتقليبها حتى يذبل.
- يتم إضافة اللحم المفروم وتقلب لمدة خمس دقائق، ثم تترك حتى تنضج.
- ضع البهارات والملح والفلفل الأسود، ثم رفعها من على النار وتترك جانبًا.
- نبدأ في تجهيز البشاميل من خلال وضع الزبدة على النار ثم ضع الدقيق ويقلب حتى يتحول لونه إلى الأصفر الفاتح أسكب اللبن واستمر في التقليب ليصبح السمك ثقيل إلى حد ما.
- نحضر صينية مناسبة نضع القليل من البشاميل، ثم رق من الكوسة، وإضافة اللحم المفروم.
- ثم وضع باقي كمية الكوسة ووضع باقي كمية البشاميل على الوجه، يمكنك وضع الجبنة المبشورة أو بيضة لتحمير الوجه، ولكن أنصحك وضع الجبنة المبشورة.
- يتم إدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة والتأكد من زوبان الجبنة.
- يتم إخراجها وتقديمها وهي ساجنة بجانب الخبز البلدي والسلطة وبالهناء والشفاء.
