المكرونة من المعجنات، التي تشتهر بإعجاب الكثير من الأشخاص، وبشكل أخص المكرونة بالصلصة الحمراء، ودائمًا ما تقدمها العديد من السيدات بجانب البطاطس المحمرة وغيرها من المقرمشات، مثل البانيه والاستربس، ولكن كثير من السيدات تواجه مشكلة كبيرة عند طبخ المكرونة، وهي أنها تكون ناضجة زياده عن اللزوم بمعنى أنها تكون “معجنة”، لذلك سوف نقدم إليك من خلال المقال التالي السر وراء نجاح المكرونة بالصلصة الحمراء، حتى تكون بطعم ولا أروع.
طريقة عمل المكرونة بالصلصة الحمراء
تعتبر تلك الوصفة من أبسط وألذ وصفات الغداء، التي من الممكن تقديمها، وهي أيضًا من الوجبات السريعة، التي لا تستغرق الكثير من الوقت لتحضيرها، وحتى تقدمي المكرونة بالصلصة الحمراء بالشكل الذي تفضلين، عليك فقط متابعة الخطوات الآتية:
المكونات اللازمة
- كيس من المكرونة الإسباجيتي (النوع حسب الرغبة).
- حبة متوسطة الحجم من البصل المفروم.
- 2 كوب من عصير الطماطم.
- 2 ملعقة كبيرة من معجون صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- مكعب من المرقة (إختياري).
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- 3 ملاعق من أي زيت نباتي.
طريقة التحضير
- نرفع إناء على النار، ونضيف إليه مقدار من الماء، مع رشة بسيطة من الملح وملعقة من الزيت، وعند الغليان نسلق المكرونة نصف سوى.
- أثناء تلك المدة نحضر صلصة المكرونة، من خلال رفع إناء على النار، ونضيف الزيت، وعندما يسخن، نضع مفروم البصل، ونقلب بشكل جيد حتى يذبل.
- بعد ذلك نقوم بإضافة معجون الطماطم، ونقلب لمدة دقيقة، ثم نضيف عصير الطماطم.
- وبعدها نضيف كلًا من ملح الطعام والمرقة والفلفل الأسود والكمون، ونقلب المكونات مع بعضها البعض، حتى تتجانس.
- ثم نترك الصلصة على النار، حتى تتسبك بشكل جيد، وتصبح ذات قوام متماسك.
- خلال تحضير الصلصة، نكون قد سلقنا المكرونة، وبعدها نقوم بتصفيتها، ويفضل شطفها في الحال تحت الماء البارد.
- وبعد ذلك نقوم بوضع المكرونة على الصلصة، ونقلبها بشكل جيد حتى تغمرها الصلصة.
- وعندها نتركها على نار هادئة لمدة عشر دقائق، مع مراعاة تقليبها من وقت لأخر.
- وبهذا الشكل تكون المكرونة بالصلصة الحمراء جاهزة للتقديم..وبالهنا والشفا.
