الأرز البسمتي هو نوع من أنواع الأرز والذي يمتاز بالحبة الطويلة ويعود أصله إلى دولة الهند، كما أنه إنتشر بشكل واسع وسريع في كافة أنحاء الدول العربية وذلك يعود إلى سهولة القيام بطهيه ومذاقه الشهي واللذيذ، ونحن خلال موقع نجوم مصرية سوف نقوم بالحديث إليكم عن كيفية عمل الأرز البسمتي بالكاري بأقل تكلفة ممكنة.
المكونات المطلوبة:
- عدد 1 كوب من الأرز البسمتي.
- عدد 1 حبة من الفلفل “عادي أو حار”.
- 1 ملعقة حجم كبير من السمن البلدي.
- 1 ملعقة حجم صغير كاري.
- ½ ملعقة حجم صغير كركم.
- عدد 2 كوب مرق دجاج.
- 1 بصلة ذات حجم صغير.
- فلفل وملح “مقدار مناسب”.
- 2 حبة من الهال.
- مقدار بسيط من القرفة والقرنقل.
- ورقة غار.
- 1 جزرة.
طريقة تحضير الأرز البسمتي بالخضار والكاري
- في البداية فإننا نقوم بغسل الأرز بشكل جيد، ثم بعد ذلك نقوم بنقعه لمدة ½ ساعة داخل المياه.
- قومي بتجهيز الخضار، من خلال تقطيع الجزر والفلفل لأجزاء صغيرة.
- نقوم بإحضار قدر ونضع به بعضًا من السمن ونضعه على النيران، ثم بعدها نقوم بإضافة إليه البصل ونقلبه بشكل جيد حتى يعطينا اللون الذهبي المميز.
- في الخطوة التالية فإننا نقوم بإضافة الأرز إلى البصل ونعمل على تقليبهم بشكل جيد مع بعضهم البعض، وبعدها نقوم بإضافة جميع المكونات الآخرى عدا مرقة الدجاج، ونعمل على تقليبه جيدًا حتى نلاحظ ذبول الخضار.
- نعمل بعدها على إضافة مرق الدجاج للأرز، ومن ثم نقوم بتخفيف النيران وتركه لمدة من الزمن قد تصل إلى 20 دقيقة.
- نقوم بعد ذلك بإغلاق النيران ووضع الأرز على صينية التقديم بجانب اللحم أو الدجاج.
