البوريك التركي باللحمة المفرومة هو من الأطباق الشهية من المطبخ التركي ويتميز هذا الطبق بعجينة رقيقة وشهية تحشى باللحمة المفرومة وتقلى حتى تصبح ذهبية اللون وفي هذا الموضوع سنتعرف على خطوات تحضير البوريك التركي باللحمة المفرومة لنتمكن من صنع هذا الطبق اللذيذ في منازلنا.
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 2 فصوص من الثوم المفروم
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت
- 1 ملعقة صغيرة بهارات تركية (مزيج من الفلفل الأسود والكمون والقرفة والقرنفل)
- ملح وفلفل أسود
- 1 عجينة بوريك جاهزة ويمكن استخدام الجلاش
- 1/2 كوب زبدة ذائبة للتوريق
طريقة التحضير
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، أضف الزيت وسخنه قليلا.
- ثم أضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح شفافا ويتحمر قليلا.
- أضف الثوم المفروم واستمر في التقليب لمدة دقيقة أخرى.
- أضف اللحمة المفرومة واستمر في التقليب حتى تنضج تماما وتفقد لونها الوردي.
- قم بإضافة البهارات التركية المختلطة والملح والفلفل الأسود واستمر في التقليب لمدة دقيقتين.
- قم بفتح عجينة البوريك وفردها على سطح عمل نظيف ورش قليل من الدقيق لتجنب الالتصاق.
- استخدم فرشاة مطبخ لتدهن سطح العجينة بالزبدة الذائبة.
- قم بوضع طبقة رقيقة من حشوة اللحمة المفرومة في أحد طرفي العجينة المدهونة بالزبدة.
- قم بطي الجوانب الجانبية للعجينة باتجاه الداخل لتغطية الحشوة جيدا.
- قم بلف العجينة مع الحشوة بشكل محكم حتى تحصل على شكل مثلث طويل أو أصابع.
- سخن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- ضع البوريك على صينية فرن مدهونة بالزبدة.
- استخدم الزبدة الذائبة لدهن سطح البوريك.
- اخبز البوريك في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيا ومقرمشا.
- قدم البوريك التركي باللحمة المفرومة ساخنا على سفرتك.
- يمكن تقديمه مع سلطة خضراء منعشة وسلطة زبادي تركي.
