الكيك من الحلويات الشهية الخفيفة التي يعشقها الكثير من الناس وتقدم بأشكال وطرق مختلفة وتبحث الكثير من ربات البيوت عن طرق سهلة لصنع الكيك في المنزل بمكونات بسيطة ويكون الكيك هش ومرتفع ولذلك سوف نقدم لكم طريقة بسيطة لتحضير الكيك في المنزل لتقديمه في وجبة الإفطار أو كتحلية بين الوجبات بالإضافة إلى نوع مميز من الصوص الأبيض الاقتصادي الذي يمنح الكيك مذاق لذيذ وسوف نبدأ معكم بالمقادير ثم طريقة تحضير الكيك والصوص الأبيض.
مقادير الكيك
- أربع بيضات
- ملعقة صغيرة فانيليا
- كوب سكر ناعم
- كوب إلا ربع زيت
- كوب حليب ملعقة كبيرة عصير الليمون
- 2 كوب دقيق فاخر
- 2 ملعقة كبيرة نشا ذرة
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- رشة ملح صغيرة
مقادير الصوص الأبيض
- ثلاثة ملاعق كبيرة سكر
- واحد ونصف ملعقة كبيرة دقيق
- كوب حليب
- واحد ونصف ملعقة كبيرة زبدة
- رشة فانيليا
طريقة التحضير
- احضري طبق عميق وضعي فيه البيض وضيفي إليه كوب من السكر وملعقة صغيرة فانيليا ثم اخفقي المكونات جيدا بمضرب كهربائي حتى تحصلي على قوام كريمي بلون فاتح.
- ضيفي الزيت واستمري في الخفق حتى يختفي الزيت تماما ثم ضيفي الحليب بالتدريج مع استمرار الخفق.
- ضيفي عصير الليمون واستمري في الخفق حتى تحصلي على قوام متجانس.
- انخلي الدقيق وضيفي إليه الملح والبيكنج باودر والنشا ثم ضيفي المكونات الجافة على المكونات السائلة حتى يختفي الدقيق تماما ويكون القوام خالي من التكتلات ومتجانس.
- تاكدي من عدم التصاق المكونات الجافة في طبق العجن باستخدام ملعقة ثم احضري قالب مقاس 26 وادهنيه بالسمنة أو الزبدة جيدا من أسفل ومن الجوانب.
- صبي خليط الكيك في القالب وساوي الوجه ثم ادخلي قالب الكيك الفرن على رف المتوسط على درجة حرارة 170 درجة واتركيه لمدة 40 دقيقة.
- اتركي الكيك يبرد تماما ثم اقلبيه في طبق التقديم ثم قومي بتحضير مكونات الصوص.
- احضري وعاء وضعي فيه ثلاث ملاعق سكر وملعقة ونصف دقيق وكوب حليب واخفقي كل المكونات بمضرب يدوي على البارد ثم ارفعي الوعي على نار متوسطة واستمري في التحريك حتى يغلي الخليط ويثقل القوام.
- ضيفي الزبدة والفانيليا واستمري في التحريك حتى تذوب الزبدة ثم ارفعي الوعاء من على النار.
- صبي خليط الصوص الأبيض على الكيك وهو ساخن وزينيه بقطع من المكسرات أو الفواكه أو الشيكولاتة حسب الرغبة ويمكنك تزيين الكيك برشة صغيرة من صوص الكريم كراميل.
