الدجاج المقرمش من الوجبات السريعة التي تباع في المحلات ويعشقها الكثير من الأشخاص وخاصة الأطفال الصغار حيث يتميز الدجاج في هذه الوجبة بمذاقه الرائع وقرمشته المميزة ويقدم بجانب الأرز والبطاطس المقلية ويقبل الكثير من الناس على شراء وجبات الدجاج المقرمش من المحلات لعدم معرفتهم طريقة صحيحة لصنعه في البيت ولذلك اخترنا لكم في هذا المقال افضل طريقة لصنع الدجاج المقرمش مع الأرز والبطاطس المقلية في البيت بمذاق مميز وبطريقة سريعة بدون مجهود وسوف نبدأ معكم بمقادير وجبة كنتاكي أو الدجاج المقرمش ثم طريقة تحضير الوجبة كاملة.
مقادير وجبة الدجاج المقرمش كنتاكي
تتكون وجبة الدجاج المقرمش من قطع الدجاج المقرمشة والأرز الريزو والبطاطس المقلية وسوف نقدم لكم مقادير كلا منهم ثم طريقة التحضير.
مقادير الدجاج المقرمش
- دجاجة مقطعة إلى 10 قطع
- ملعقة صغيرة من الكركم
- ملعقة صغيرة من الكاري
- ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج
- مرقة الدجاج
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة كبيرة فلفل أسود
مقادير الأرز الريزو
- ملعقة كبيرة سمنة
- اربع ملاعق كبيرة زيت
- 2 بصلة مفرومة ناعم
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة صوص الباربكيو
- ثلاث ملاعق كبيرة صويا صوص
- ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة كاري
- ملعقة كبيرة معجون طماطم (صلصه معلبة)
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف كيلو من الأرز المصري
- ثلاث أكواب من الشوربة
مقادير خليط التغطية
- كوب كورن فليكس مطحون
- نصف كوب من الدقيق الأبيض
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- ملعقة كبيرة بهارات دجاج
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- زيت غزير للقلي
طريقة التحضير
- قومي بغسل الدجاجة جيدا وقطعيها إلى 10 قطع ثم ارفعي وعاء على النار وضعي به كمية مناسبة من الماء لسلق الدجاج.
- ضعي في الماء ملعقة صغيرة كركم وملعقة صغيرة كاري وملعقة كبيرة بهارات دجاج ومرقة الدجاج وملعقة كبيرة ملح وملعقة صغيرة فلفل أسود.
- اتركي الماء يغلي ثم ضعي قطع الدجاج واتركيها تنضج لمدة نصف ساعة ثم ارفعي قطع الدجاج من الشوربة واتركيها تبرد.
- ارفعي وعاء على النار وضعي فيه السمنة والزيت وبهارات الأرز السابقة الذكر وعندما يسخن جيدا ضعي الأرز وحركي لمدة ثلاث دقائق ثم ضيفي الشوربة وبعد الغليان هدئي النار واتركيه حتى ينضج.
- ارفعي مقلاة على النار وضعي فيها كمية غزيرة من الزيت وقومي بقلي البطاطس ثم ارفعيها من الزيت واحضري خلطة التغطية للدجاج بتقليب مكونات الخلطة السابقة الذكر ثم ضعي قطع الدجاج فيها.
- احضري كمية مناسبة من الشوربة وضعي فيها الدجاج ثم ضعيه مرة أخرى في الخلطة حتى تحصلي على قرمشة مميزة.
- اقلي الدجاج في الزيت الغزير بعد البطاطس وعندما يأخذ اللون الذهبي فقط ارفعيه من الزيت على ورق المطبخ ثم قومي بغرف الأرز في أطباق التقديم وقدميه بجانبه الدجاج والبطاطس والكاتشب.
