يعتبر باتيه الأفران من أشهى المخبوزات التي يعشقها الكثيرون وإنه وجبة لذيذة وشهية تتميز بعجينتها الهشة والطرية في الوقت نفسه ويتم تحضيره بكل سهولة وبدون تعقيد في هذا الموضوع سأقدم لكم طريقة سهلة وبسيطة لتحضير باتيه الأفران بعجينة هشة وطرية في المنزل مثل باتيه الأفران بطعم مميز.
مكونات الباتيه
- 3 أكواب من الطحين الأبيض.
- 1 كوب من الحليب الفاتر.
- 1/2 كوب من الزيت النباتي.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 1 ملعقة صغيرة من السكر.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
خطوات تحضير باتيه الأفران
الخطوة 1: تفعيل الخميرة
- في وعاء صغير، قوموا بخلط الخميرة الفورية مع الحليب الفاتر والسكر.
- اتركوا المزيج لمدة 5-10 دقائق حتى تتكون فقاعات على السطح وتظهر علامات نشاط الخميرة.
الخطوة 2: تحضير العجينة
- في وعاء كبير اخلطوا الطحين مع الملح.
- ثم أضيفوا الزيت النباتي ومزيج الحليب والخميرة المفعل إلى الطحين.
- قوموا بالعجن بشكل جيد حتى تتكون كرة عجينة لينة ومتماسكة.
الخطوة 3: عجن العجينة
- قوموا بوضع العجينة على سطح مرشوش بالطحين وابدأوا بعجنها بيديكم لمدة 7-10 دقائق حتى تصبح العجينة لينة.
الخطوة 4: التخمير
- ضعوا العجينة في وعاء نظيف وادهنوا سطحها بقليل من الزيت النباتي.
- ثم غطوا الوعاء بمنشفة نظيفة واتركوا العجينة لتختمر وتتضاعف حجمها لمدة ساعة إلى ساعتين.
الخطوة 5: تشكيل الباتيه
- بعد التخمير سخنوا الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- قسموا العجينة إلى كرات صغيرة وقوموا بتشكيلها إلى شكل دوائر رقيقة بسمك مناسب على سطح مرشوش بالطحين.
الخطوة 6: الخبز في الفرن
- ضعوا الدوائر على صينية فرن مبطنة بورق الخبز.
- أدخلوا الصينية إلى الفرن المسخن واخبزوا الباتيه لمدة 8-10 دقائق أو حتى يكون لونها ذهبيا.
- بعد أن تنضج الباتيه وتتحمر، قوموا بإخراجها من الفرن واتركوها لتبرد قليلا.
- يمكنكم تقديم باتيه الأفران بعجينة هشة وطرية مع اللحوم المشوية أو السلطات أو اللبن والزيتون والخضروات المشكلة.
